有些物質(zhì)是我們?nèi)梭w所必須的，比如維生素。有很多人疑惑膽固醇是不是我們?nèi)梭w所必須的呢?下面就讓我們一起來(lái)看看吧。

　　首先，有人說(shuō)膽固醇是人體必須的。是不是呢?這要從“必須”這個(gè)詞的定義說(shuō)起。如果要把必須理解成必不可少，那么這個(gè)說(shuō)法是正確的。膽固醇是維持動(dòng)物細(xì)胞膜流動(dòng)性的重要成分。如果沒(méi)有膽固醇，所有的動(dòng)物細(xì)胞都不能存活。胚胎發(fā)育前期可以從母體內(nèi)獲得一定的膽固醇，但是到中期如果胚胎自身不能制造膽固醇，就會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。不僅僅如此，膽固醇還是合成身體中的很多激素的基本原材料。如果沒(méi)有膽固醇，根本就不會(huì)有高等動(dòng)物。

　　那么，必須的另外一個(gè)定義是人體不能制造，必須得從外界攝取。這種必須營(yíng)養(yǎng)的一個(gè)例子就是維生素。所謂維生素，都是身體必須但是卻不能制造的。如果外界沒(méi)有攝入足夠的維生素，人就會(huì)生病甚至死亡。

　　現(xiàn)在我們要看看膽固醇到底是那種“必須”。大家都知道現(xiàn)在有很多素食者。他們不吃任何來(lái)源于動(dòng)物的食品，甚至不喝奶，不吃雞蛋。膽固醇僅僅存在于源于動(dòng)物的食品之中。植物是沒(méi)有膽固醇的，因?yàn)橹参锛?xì)胞有細(xì)胞壁，不需要膽固醇來(lái)維持細(xì)胞膜的流動(dòng)性。那么，這些素食者沒(méi)有從外界攝入膽固醇，有沒(méi)有生病，有沒(méi)有死掉呢?當(dāng)然沒(méi)有，他們活得好好的。所以，膽固醇不是維生素之類(lèi)的那種人體必須從外界攝取的營(yíng)養(yǎng)。

　　那么素食者維持生命必須的膽固醇從哪里來(lái)呢?答案是，肝臟制造的。實(shí)際上，正常人一天從外界攝入僅僅200毫克左右的膽固醇，但是肝臟一天可以制造1000毫克的膽固醇。就是說(shuō)，從外界攝入的膽固醇僅僅占身體每天代謝的膽固醇的20%不到。如果完全沒(méi)有外界攝入的膽固醇，人也活得好好的(甚至更好)。從外界攝入的膽固醇，每一個(gè)毫克都是多余的。這就好比，組成DNA染色體的必要原料是嘌呤和嘧啶。

　　但是人并不需要從外界攝入嘌呤和嘧啶，因?yàn)槿说纳眢w可以自己制造足夠的嘌呤和嘧啶。如果你額外吃嘌呤，比如那種騙人的”珍奧核酸“，吃多了會(huì)引起痛風(fēng)。嘌呤代謝產(chǎn)生的尿酸會(huì)沉積到關(guān)節(jié)里面，引起發(fā)炎疼痛。膽固醇也是一樣。人體不能沒(méi)有膽固醇，但是人體所需要的膽固醇都靠自身產(chǎn)生已經(jīng)足夠足夠了。你食物中的膽固醇越少越好.少數(shù)人特別是歐美吃奶制品和肉制品多的民族，身體里面有一個(gè)膽固醇調(diào)節(jié)機(jī)制。

　　如果外源性的膽固醇攝入多了，肝臟就會(huì)少制造一些。所以，這些人多吃一些膽固醇也沒(méi)關(guān)系。但是東亞人普遍缺乏這個(gè)調(diào)節(jié)機(jī)制，就好比東亞人缺乏乳糖代謝酶一個(gè)道理。所以，東亞人特別要注意少吃膽固醇。

　　膽固醇過(guò)高對(duì)身體自然是不好得，我們老年朋友更是要注意這一點(diǎn)，不論身體是否屬于肥胖這一類(lèi)，都應(yīng)該時(shí)刻關(guān)注自己的身體健康狀況，相信多愛(ài)自己一點(diǎn)，就會(huì)更加長(zhǎng)壽，健康。

  （實(shí)習(xí)編輯：莫韻常）