首先來(lái)介紹一些養(yǎng)胃的食物，并且介紹他們的性味，結(jié)合藥膳知識(shí)來(lái)具體解釋。

　　首先是米類(lèi)。粳米，又名大米，補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉止痢。性平，味甘。人牌、胃經(jīng)。一般腸胃不好的人應(yīng)經(jīng)常煮粥食用。玉米,別名苞谷、苞米、六谷，其食療保健作用為眾多食物所不及。中醫(yī)認(rèn)為,玉米性味甘、平,入脾、胃經(jīng)·有健脾和胃之功效。

　　接下來(lái)是一些蔬菜類(lèi)食物。甘藍(lán)，又名白菜，卷心菜，具有和胃的功效。有一劑藥膳方子是用甘藍(lán)來(lái)治療十二指腸潰瘍，為：甘藍(lán)鮮葉搗爛取汁200—300毫升，略加溫，飯前飲用，每日2次，十天胃一個(gè)療程。辣椒，有溫中散痛，下氣消食的功效。用辣椒一個(gè)，生姜五片，加紅糖水煎服可以治療胃脘冷痛，在冬季這是一個(gè)不錯(cuò)的食療方子。還有一些蔬菜能夠起到養(yǎng)胃的功效，例如番茄，它有健胃消食的作用，在夏季，小孩容易不吃飯，那么多給他吃番茄會(huì)有一定的效果。白菜是比較常見(jiàn)的蔬菜，它也有通利腸胃，養(yǎng)胃和中的功效。生活中還有一些人容易胃寒腹痛，韭菜是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而且韭菜切長(zhǎng)段食用有通便的功效。山藥是健脾養(yǎng)胃的不二選擇，它可以鮮炒，或煎湯煮粥食用。胡蘿卜有治療消化不良，健脾的功效。在孩子小的時(shí)候應(yīng)該多吃一些胡蘿卜，有助于長(zhǎng)個(gè)，健胃。紅蘿卜與豬肝一起炒食有增食欲的功效。香菜也有暖胃的作用，治療消化不良，可以將香菜全草（連根帶葉）30克，水煎服用。茼蒿有治療脾胃不和的功效，生活中也應(yīng)該多食用。白蘿卜有消積滯的功效，主治食積脹滿(mǎn)，但脾胃虛寒者勿食。

　　接下來(lái)是菌類(lèi)。蘑菇甘，平，入胃，肺經(jīng)，有健胃開(kāi)脾的功效，治療消化不良可用鮮蘑菇150克炒熟食用。香菇也有健脾開(kāi)胃的功效，主治消化不良。銀耳甘，平，入胃，大腸經(jīng)，有滋補(bǔ)生津，潤(rùn)肺養(yǎng)胃的功效。

　　肉類(lèi)食物中也有開(kāi)胃的食物。牛**有補(bǔ)脾胃，強(qiáng)筋骨的功效。牛肚是比較實(shí)用的藥膳備料，用牛肚250克，黃芪30克，燉食，具有治療脾胃虛弱，消化不良，氣短乏力，食后腹脹的功效。豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。羊肉是對(duì)于養(yǎng)胃中比較的見(jiàn)效的食物，羊肉甘，溫，入脾胃經(jīng)，溫中暖下，主治腹痛，反胃。用生姜和羊肉熬湯食用，吃肉飲湯具有暖胃的功效。鵝肉在北方不常見(jiàn)，但在南方還是比較多的。鵝肉甘，平，咸，具有治療脾胃虛弱，中氣不足，倦怠乏力，少食的功效。原雞肉是強(qiáng)壯筋骨，開(kāi)胃的好食材。

　　調(diào)料類(lèi)食物對(duì)調(diào)節(jié)脾胃也有很好的功效。大蒜辛，溫，行滯氣，暖脾胃，消食，能夠治療飲食積滯，泄瀉，水腫脹滿(mǎn)。用陳醋泡大蒜，吃大蒜能夠治療胃脘冷痛。姜是暖胃食材中必不可少的，姜有溫中驅(qū)寒，主治心脘冷痛，上吐下瀉。花椒辛，溫，入脾胃經(jīng)，主治脾胃虛寒之胃脘冷痛。茴香，桂皮，有暖胃除積滯，治療胃脘冷痛的功效。蜂蜜是補(bǔ)中潤(rùn)燥，補(bǔ)中益氣，通便，暖胃的作用。每日早晨起床后喝一杯蜂蜜水，有通便暖胃排毒的功效。赤砂糖，也稱(chēng)紅糖，甘，溫，入脾胃經(jīng)，有補(bǔ)脾緩肝，止嘔的功效。用紅糖100克，鮮姜19克(切末)，水煎服用，卡伊治療風(fēng)寒感冒，胃寒作痛。落花生油，補(bǔ)脾潤(rùn)肺，治療腸梗阻，有一個(gè)食療方子是用花生油2—4湯匙，每日早上空腹服用，連服4周來(lái)治療十二指腸潰瘍。。

　　預(yù)防或者治療腎病的食材也有一些，，下面依依來(lái)介紹它們的功效及藥用。

　　蔬菜類(lèi)食物主要有韭菜，韭菜是補(bǔ)腎的好食材，主治腎虛陽(yáng)痿，陰虛內(nèi)熱，現(xiàn)在的男性中有不少人患有陽(yáng)痿病，在治療的同時(shí)加之食療會(huì)有更好的效果。山藥主治固腎益精，遺精帶下，這些病得根源是腎臟功能不好。胡蘿卜有滋腎陰，補(bǔ)元陽(yáng)的功效，與肉類(lèi)一起炒食是補(bǔ)腎的好食材。百合對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是必不可少的一道食材，它有滋陰的功效。粳米，百合，大棗，枸杞一起煮粥和有補(bǔ)陰的功效。

　　肉類(lèi)對(duì)于腎臟的滋補(bǔ)功效明顯強(qiáng)于其他食材。雞肝有補(bǔ)腎養(yǎng)身的作用。麻雀肉甘，溫，入膀胱經(jīng)，壯陽(yáng)益精，暖腰膝，縮小便，主治陽(yáng)虛贏瘦，陽(yáng)痿，帶下等。鴿肉對(duì)滋腎，補(bǔ)氣有很好的功效。中醫(yī)說(shuō)“吃什么補(bǔ)什么”，因此，豬腰子，羊腰子，牛腰子等食物對(duì)補(bǔ)腎有特別好的效果。此外，狗肉對(duì)于補(bǔ)中益氣，溫腎助陽(yáng)有很好的功效。

　　有一些腎病經(jīng)常能夠引起水腫，有幾個(gè)藥膳方子能夠利水，幫助腎臟排水。治療水腫尿少，四肢浮腫，搗黃瓜，用黃瓜皮部30克，加水200克，一起煎煮，至只剩一碗水，每天2—3次服用。還可以用葫蘆30克，鯽魚(yú)100克，煮熟食用治療水腫。治療急性腎炎水腫，用苡米60克，煮成稀飯，加入小白菜500克，煮2—3沸，不可久煮，少鹽食用。還可以用干玉米須煮水喝，玉米須水有特別好的功效，對(duì)于腎病引起的腎虛水腫有特別好的功效。

　　常見(jiàn)的食材中有些食材要顧及社會(huì)的影響，食用的時(shí)候要注意影響。例如說(shuō)狗肉，現(xiàn)在的人們喜歡把狗當(dāng)做寵物來(lái)養(yǎng)，并且說(shuō)狗是人類(lèi)最真誠(chéng)的朋友，因此狗肉是不太合時(shí)宜食用的。還有一些食物在烹飪的過(guò)程中要注意熟透，胡蘿卜，豆角等不熟容易中毒。在生活中注意合理的飲食搭配對(duì)我們的健康是十分重要的，但注意不要把藥膳完全當(dāng)做藥來(lái)治療某些疾病，它只能起到輔助的效果。

　　（實(shí)習(xí)編輯：易巧珊）