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痛風(fēng)患者日常飲食可以吃豆腐嗎

2014-06-24 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:患有疾病的患者如果自己本身不注意家庭護(hù)理,那么將會嚴(yán)重影響到家庭其他成員。痛風(fēng)是因為體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生異常而使血尿酸過高。

  家庭成員中患有痛風(fēng),飲食應(yīng)該注意以下幾點:

  1、維持理想體重,超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過,減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn),否則輕易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作。

  2、限止嘌呤攝入。嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分,只要含有細(xì)胞的食品就含有嘌呤,動物性食品中嘌呤含量較多?;颊呓硟?nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食品、豆類等。

  3、大量喝水,逐日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml,促進(jìn)尿酸排除。

  4、禁酒!酒精輕易使體內(nèi)乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,易誘發(fā)痛風(fēng)。

  痛風(fēng)是因為體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生異常而使血尿酸過高。所以營養(yǎng)治療原則上,無論是急性還是慢性痛風(fēng),飲食均應(yīng)控制富含嘌呤堿的食品。而食物原料只要有細(xì)胞,有遺傳物質(zhì),經(jīng)過分解代謝都會產(chǎn)生嘌呤,只是含量多少不同而已。

  痛風(fēng)患者可以吃豆腐嗎

  根據(jù)我國的食物成分表,嘌呤的含量分為4個檔次,其中嘌呤含量較少的(25~75毫克/100克)有豆腐、洋菇、蘑菇等,而嘌呤含量最高(≥150毫克/100克)的有海鰻、草蝦、雞腸、發(fā)芽豆類、黃豆芽、豆苗等。

  由此看來,豆腐的嘌呤含量并不高,痛風(fēng)病人可以吃嘌呤75毫克/100克以下的食物。

  可能是因為豆類以及發(fā)芽豆類的食物含嘌呤比較多,而人們就誤以為凡是跟“豆”相關(guān)聯(lián)的食品都是“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。一般來說,痛風(fēng)病人整粒黃豆、豆?jié){不宣大量食用,如果已經(jīng)做成豆制品,是完全可以吃的。

  因為嘌呤可溶于水中,在豆制品加工過程中,嘌呤會隨水流失。如果實在不放心,可以把豆腐、百葉、豆腐干切成片或小塊,再放入開水鍋中煮燙3~5分鐘,撈起豆制品,棄湯即可,這樣其中的嘌呤會更少。

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