補(bǔ)鈣，一個老生常談的話題。

隨著年齡的增長，機(jī)體代謝逐漸發(fā)生變化，不少人都會面臨缺鈣的困境，但是看到這個話題您一定馬上會聯(lián)想到很多補(bǔ)鈣的方法，比如：牛奶酸奶骨頭湯，雞鴨魚肉高鈣片。

但是，您有考證過以上這些補(bǔ)鈣方法真的都行之有效嗎？有沒有其他性價比更高的補(bǔ)鈣食品呢？

為什么補(bǔ)鈣？

補(bǔ)鈣前，我們先來了解一下補(bǔ)“鈣”的重要性！

一說到補(bǔ)鈣，我總會聯(lián)想到小時候看過的那條補(bǔ)鈣廣告“腰不酸了退不疼了，走路也有勁了，一口氣上五樓，不費(fèi)勁兒……”（這條廣告真是暴露年紀(jì)啊）

鈣是構(gòu)成生命體的重要組分，我們都知道正常人體內(nèi)的鈣多數(shù)存在于骨組織，人一旦缺鈣，骨頭就會從“硬”變“脆”，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。隨著年齡的增長，骨頭的退化，骨質(zhì)疏松也最易發(fā)生。

就像廣告說的，疼痛、活動乏力是骨質(zhì)疏松最常見的表現(xiàn)，而最嚴(yán)重的后果就是骨折。而老年人如果發(fā)生骨折不易愈合，可導(dǎo)致生活質(zhì)量降低、甚至?xí)＜吧?/p>

除了骨頭里的鈣，您知道還有0.1%的鈣是溶解在人體血液和組織液里的嗎？

這一部分的鈣雖然量極少，但這部分的功能其實至關(guān)重要，它參與人體各種生理功能和代謝過程。維持所有細(xì)胞的正常生理狀態(tài)，如：維持心臟的正常搏動；控制神經(jīng)功能及肌肉收縮（缺鈣腿抽筋就是這個道理啦）；幫助血液凝固；減少疲勞并加速精力恢復(fù)；增強(qiáng)人體抵抗力。

總之，鈣對人體很重要，補(bǔ)鈣對維持身體健康很重要。

根據(jù)維持人體正常的身體機(jī)能的鈣所需，國際骨質(zhì)疏松基金會推薦每天補(bǔ)充的鈣量如下：

婦女：

50歲及以下每日1000mg

年齡在51歲以上每日1200mg

男性：

70歲及以下每日1000mg

71歲及以上每日1200mg

而以上正常人體所需的鈣，完全可以從食物中獲得，接下來我給大家說說食物補(bǔ)鈣的那些事兒……

傳說中的“骨頭湯”，真的補(bǔ)鈣么？

正所謂“吃啥補(bǔ)啥”，在老百姓口中，流傳著骨頭湯這是食補(bǔ)鈣的“金標(biāo)準(zhǔn)”，尤其對于骨折后的患者，每天喝上一碗濃濃的骨頭湯，那是大補(bǔ)?。∧?，是不是也這么想的？

都錯了！這里要著重強(qiáng)調(diào)，骨頭湯不補(bǔ)鈣！骨頭湯內(nèi)雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但主要是蛋白質(zhì)和脂肪，單純靠喝骨頭湯絕對達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的。

科學(xué)研究證明：骨頭湯中的鈣含量微乎其微（還不如肉湯），因為鈣極難在水中溶解，如果煮一根骨頭就可以把里面的鈣熬出來，那我們?yōu)槭裁床蝗グ臼^湯呢？

更重要的是，因為骨髓中多富含脂肪細(xì)胞，所以骨頭湯中含有大量脂肪，我們經(jīng)?？吹降陌装诐鉁?，并不是鈣含量豐富的表現(xiàn)，而是因為骨頭煮時間長了以后煮出來大量的脂肪！脂肪！脂肪！（重要的事情說三遍）。喝下這香濃的脂肪湯，補(bǔ)鈣的效果是肯定達(dá)不到了，但是要想增肥肯定效果顯著！

真正的補(bǔ)鈣佳品有哪些？

摒棄錯誤的老觀念，科學(xué)應(yīng)用最恰當(dāng)?shù)氖澄镅a(bǔ)鈣才是健康生活的正確選擇，下面推薦幾款含鈣量高的大眾食品：

①乳制品（牛奶、乳酪等）；

②豆制品（豆?jié){、豆腐等）；

③堅果類（杏仁、核桃、花生等）；

④各種魚類（三文魚、金槍魚等）；

⑤瘦肉（牛肉、羊肉、雞肉）；

⑥蛋類（雞、鴨、鵝蛋等）；

⑦終極補(bǔ)鈣佳品：蔬菜?。?！

咦？蔬菜不是會補(bǔ)充維生素么？竟然還能補(bǔ)鈣了？

別吃驚，繼續(xù)往下看↓

綠葉蔬菜竟也是補(bǔ)鈣佳品？

我們都知道牛奶含鈣量高、食用方便，是食補(bǔ)鈣的優(yōu)選。但是一杯牛奶（240ml)鈣含量約260mg，也就是說即使每餐都喝牛奶，即使全部吸收，三餐也不能保證每日1000mg的鈣所需。

在這里隆重介紹下這類補(bǔ)鈣佳品——綠葉蔬菜。我們提到蔬菜，往往認(rèn)為蔬菜主要補(bǔ)充維生素和纖維素，覺得蔬菜鈣質(zhì)應(yīng)該不如牛奶雞蛋肉類來的實惠。但事實恰恰相反，被我們一向忽視的蔬菜真的是補(bǔ)鈣佳品。

在研究人體鈣吸收率中發(fā)現(xiàn)，一些中國人常吃的綠葉蔬菜中，鈣的吸收利用率是相當(dāng)高的，比如芥菜、油菜薹中鈣的吸收率完全不遜色于牛奶。

下面推薦幾種蔬菜中含鈣量最高的補(bǔ)鈣佳品：

小油菜（鈣含量≈牛奶）；

毛豆（堪比雞蛋）；

芥菜（鈣含量是牛奶3倍，且維生素含量豐富）；

除此之外，菠菜、白菜、菜心、西藍(lán)花等蔬菜的鈣含量也都很高。

聽了上述介紹，相信您對蔬菜的愛又加深了吧。其實還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅這些，除了補(bǔ)鈣之外，蔬菜中的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等多元化的營養(yǎng)元素都和鈣一樣維持著我們身體的健康。

所以蔬菜補(bǔ)鈣，是多元營養(yǎng)和鈣補(bǔ)充的不錯食補(bǔ)選擇！

鈣吸收的溫馨提示：如果我們的飲食不能保證鈣的充分?jǐn)z入，可以適量補(bǔ)充鈣劑，但并不是人體吃進(jìn)去的鈣都能完全吸收，鈣的吸收需要維生素D的幫助，而日照則能幫助VD的合成。而在注意營養(yǎng)均衡的同時，加強(qiáng)體育運(yùn)動可以幫助骨骼吸收利用鈣，維持骨密度、骨強(qiáng)度。

所以在鈣補(bǔ)充足量的情況下，日照和運(yùn)動更能幫助鈣的吸收和利用！