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講解一下痛風(fēng)有關(guān)的飲食禁忌

摘要：我國有煲湯習(xí)慣的地區(qū)，往往也是痛風(fēng)的高發(fā)地區(qū)。痛風(fēng)病人要秉持“吃肉棄湯”的習(xí)慣，肉可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，湯千萬別喝，把“你吃肉，我喝湯”，改為“我吃肉，你喝湯”。

 痛風(fēng)的飲食禁忌您肯定早有耳聞，“痛風(fēng)不能吃海鮮，不能喝啤酒”、“痛風(fēng)不能吃豆制品”、“不能吃火鍋，不能喝肉湯”等等，今天我們就來講解一下痛風(fēng)有關(guān)的飲食禁忌：

一、多吃低嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物
 
嘌呤高的食物:
 
1、各種動物內(nèi)臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應(yīng)盡量不吃;
 
2、魚蝦海鮮類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
 
嘌呤低的食物:
 
1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
 
2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
 
3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。
 
4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。
 
5、水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
 
6、飲料：可樂、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當(dāng)食用。
 
7、其他：醬類、蜂蜜
 
二、盡量不要喝酒，特別是啤酒，紹興酒
 
酒精易使體內(nèi)乳酸堆積，一旦血中酒精濃度高達(dá)200mg/dl，血中乳酸會隨著乙醇的氧化過程而增加，令腎臟的尿酸排泄受阻，結(jié)果使血中尿酸增加。而啤酒本身即含有大量嘌呤，可使血尿酸濃度增高。所以得了痛風(fēng)盡量不要喝酒，尤其是啤酒，紹興酒，應(yīng)該嚴(yán)忌的。
 
三、豆制品不是絕對禁忌
 
雖然干豆中含有比較多的嘌呤，但是嘌呤是名副其實(shí)的“落水狗”，因?yàn)樗鼧O易溶于水，干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的過程中去掉了“黃漿水”之后，嘌呤就減少了很大一部分，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當(dāng)，比肉類要低。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，植物蛋白以及某些嘌呤含量“較高”的蔬菜水果，并沒有增加血液中尿酸的含量。所以痛風(fēng)患者可以適當(dāng)吃一些豆制品。
 
四、自已吃肉讓別人喝湯去吧
 
中國人喜歡吃肉喝湯，經(jīng)常很謙虛地說“你吃肉，我喝湯”，這對痛風(fēng)患者可不是好習(xí)慣，肉湯、雞湯、魚湯、高湯和老湯嘌呤含量都很高，對于痛風(fēng)病人都不利。我國有煲湯習(xí)慣的地區(qū)，往往也是痛風(fēng)的高發(fā)地區(qū)。痛風(fēng)病人要秉持“吃肉棄湯”的習(xí)慣，肉可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，湯千萬別喝，把“你吃肉，我喝湯”，改為“我吃肉，你喝湯”。
 
五、遠(yuǎn)酸近堿多飲水
 
酸性食物尤其是乳酸可干擾尿酸排泄，在體內(nèi)形成過多嘌呤而加重病情，對痛風(fēng)患者非常不利。堿性食物則不利于尿酸排泄。大量地喝水，因?yàn)樗艽龠M(jìn)尿酸的排出。目前市場上供應(yīng)的純凈水，其制取方法廣泛應(yīng)用反滲透法，pH值一般為6.0左右，偏向弱酸性，所以痛風(fēng)患者不適宜飲用純凈水，最好飲用弱堿性水。
 
總結(jié)：痛風(fēng)患者飲食控制原則采取“三低一高”，即低嘌呤或無嘌呤飲食、低熱量攝入、低鹽飲食和大量飲水?；蛘呤?ldquo;三多三少一禁忌”。多飲水，少喝湯。多吃堿性食物，少吃酸性食物。多吃蔬菜水果，少吃飯。忌酒。
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