嚴(yán)重骨質(zhì)疏松患者可引起骨折。那么骨折后的病人喝骨湯真的能補(bǔ)鈣，真的能做到吃啥補(bǔ)啥嗎？

骨折在生活中是很常見(jiàn)的一種病癥，骨折的原因很多，骨質(zhì)疏松、車(chē)禍、不正確的運(yùn)動(dòng)、甚至冬季路滑不經(jīng)意間的摔倒，這些都會(huì)導(dǎo)致骨折，俗話(huà)說(shuō)“以形補(bǔ)形，以臟補(bǔ)臟”也就是大家說(shuō)的吃啥補(bǔ)啥，通常，我們都會(huì)說(shuō)“喝骨湯，香濃的大骨湯”。一朝骨折日，百日骨湯行，但是，骨折后的病人喝骨湯真的能補(bǔ)鈣，真的能做到吃啥補(bǔ)啥嗎？

大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類(lèi)高湯，骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。

骨折病人由于創(chuàng)傷或手術(shù)，機(jī)體遭受不同程度的損傷，療程一般較長(zhǎng)，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，影響創(chuàng)傷的修復(fù)。

骨頭湯油膩，主要成分是磷和鈣，骨折的人喝了，只會(huì)使骨質(zhì)內(nèi)無(wú)機(jī)物成分增高，有機(jī)物與無(wú)機(jī)物比例失調(diào)，阻礙骨頭的愈合，影響日后骨關(guān)節(jié)功能的恢復(fù)。此外，油膩的食物吃后不易消化，反而會(huì)讓食欲減退，妨礙病人補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)品。

骨折半月以后，由于淤腫大部分已消失，這時(shí)候在飲食上就可以進(jìn)行高營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充了，以滿(mǎn)足骨痂生長(zhǎng)的需要?？梢赃m當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)骨頭湯，吃老母雞、蹄筋等，以補(bǔ)充較多的蛋白質(zhì)和維生素A、維生素D及鈣。

最新研究指出，骨折患者還需要補(bǔ)充鋅、鐵、錳等微量元素，因?yàn)檫@些元素有的是參與組成人體代謝活動(dòng)中的酶，有的是合成骨膠原和肌蛋白的原料。

因此，在骨折后，適當(dāng)吃點(diǎn)動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、蛋黃、豆類(lèi)、綠葉蔬菜、葵花子等，有利于骨頭生長(zhǎng)。

然而，骨折后長(zhǎng)期臥床的病人不適合吃肉類(lèi)、豆類(lèi)等高蛋白食品，因?yàn)樗鼈儠?huì)在體內(nèi)產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，導(dǎo)致鈣的流失，還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

那么，為了更好的補(bǔ)鈣和促進(jìn)骨傷愈合哪些食物是有利于我們?yōu)楣钦刍颊哌M(jìn)行補(bǔ)鈣食療呢？

在我們的日常飲食中有很多適合補(bǔ)充礦物質(zhì)，尤其是鈣、鐵、鋅、鉀等必要物質(zhì)的食物，比如牛奶、奶酪、豆制品、綠色蔬菜、芝麻醬、瘦肉等等。牛奶、奶酪和豆制品是公認(rèn)的補(bǔ)鈣高手，但芝麻醬和綠色蔬菜也當(dāng)仁不讓。以芝麻醬為例，除了蛋白質(zhì)含量豐富，每百克芝麻醬中含鈣竟然高達(dá)800毫克，除此之外還有大量的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，而且芝麻醬中的營(yíng)養(yǎng)素吸收率比較高，沒(méi)有膽固醇和太多的營(yíng)養(yǎng)拮抗劑困擾。整粒芝麻是很難消化的，其外層種皮不宜被胃酸破壞，所以排泄物中殘留芝麻整粒的比較多。建議食用黑芝麻醬，不但是因?yàn)槠渲械闹匾獱I(yíng)養(yǎng)素更豐富，還含有大量抗氧化物。把芝麻醬用于發(fā)酵面食中或當(dāng)做調(diào)料蘸食。

在補(bǔ)鈣的食物中異軍突起的黑馬是綠色蔬菜，比如菠菜、莧菜、圓白菜、花椰菜、豆芽菜、苜蓿苗、芥菜等等。象菠菜和莧菜等草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水湯漂一下，即可將草酸除去，就不會(huì)太影響鈣的吸收了。

骨折病人的康復(fù)不僅僅需要飲食調(diào)理，在醫(yī)藥治療的前提下，戒煙限酒、結(jié)合康復(fù)飲食和適當(dāng)?shù)腻憻捠潜亟?jīng)的捷徑。另外，每天還要適度的曬太陽(yáng)，促進(jìn)鈣的吸收。

吉林大學(xué)第二醫(yī)院骨科醫(yī)學(xué)中心骨內(nèi)科專(zhuān)家、梅奧博士后王堯提醒您：

骨質(zhì)疏松癥--寂靜的殺手，表現(xiàn)為骨骼疼痛、身高變矮或駝背、甚至骨折，一旦發(fā)生骨折，致殘和致死的機(jī)率顯著增高。因此，一旦診斷了骨質(zhì)疏松，就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行正規(guī)抗骨質(zhì)疏松治療，避免骨折的發(fā)生。