有些人發(fā)現(xiàn)自己缺鐵、缺鋅、缺各種維生素，然后購買一些保健品和營養(yǎng)補充劑。
事實上，我們的日常食物中就有很多營養(yǎng)含量豐富的冠軍食品，
我們一一為大家奉上，趕快收好!
含鈣冠軍：石螺
研究發(fā)現(xiàn)，每100克石螺肉含鈣量是100克蝦皮的3倍，是100毫升牛奶的5倍，100克芝麻的10倍。
牛奶的鈣含量僅處在中等水平。
含鐵冠軍：黑木耳
黑木耳才是各種食物中含鐵量最高，
補鐵效果也最好。每100克黑木耳含鐵185毫克。
?自古以來，人們就把它作為補血佳品。此外，海帶、紫菜等水產(chǎn)品，也是較好的預(yù)防和治療缺鐵性貧血的食品。
在水果中的含鐵冠軍是櫻桃。櫻桃自古就有“美容果”之稱，古人認為，食櫻桃可“滋潤皮膚”“令人好顏色”。
?這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，同時還含有豐富的維生素C，可幫助鐵吸收。
含鉀冠軍：芋頭
含鉀多的食物，人們常想到香蕉。其實，香蕉的鉀含量還不能擠進前10名。
?茼蒿菜每100克含鉀639毫克，遠高于香蕉的223毫克。
所有薯類都是鉀元素的絕佳來源，芋頭中所含的鉀比香蕉多50%左右。
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糖尿病人、高血壓病人等，以及吃咸味太重的人，很容易損失過多的鉀，吃薯類替代主食是好辦法。
含鎂冠軍：堅果
幾乎所有深綠色葉菜都是鎂的好來源，含量能夠達到甚至超過香蕉中的水平。
?因為每一個葉綠素分子中都含有一個鎂離子，所以顏色越綠，含鎂越多。
另一個鎂的最佳來源是堅果和種子類。吃50克西瓜子，就相當于吃了200克綠葉菜所含的鎂。
?不過，綠葉蔬菜的熱量只有香蕉的1/3，堅果類的1/20左右。如果怕胖，吃綠葉菜補充鉀和鎂才是最佳選擇。
維生素A冠軍：羊肝
維生素A只存在于動物性食物中，A1存在于哺乳動物及咸水魚的肝臟中，A2存在于淡水魚的肝臟中。
吃胡蘿卜可以補充維生素A的原理是：其中的胡蘿卜素在小腸受酶的作用，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。
維生素A含量高的食物來源于兩部分，一部分源于動物性食物以及富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果。
在這些富含維生素A的食物中，冠軍還要數(shù)羊肝，含量是豬肝的近5倍。
維生素B1冠軍：花生米
維生素B1可以促進食欲、幫助消化、維持神經(jīng)健康、促進生長和增強抗病能力，還能夠防止
消化不良、便秘等。
花生米是各種食物中含維生素B1最高，每100克花生米中含有0.26克的維生素B1。
經(jīng)常吃花生，可以讓食欲不振的人有個好胃口，成長
發(fā)育期的兒童可以促進生長，老年人可以增強記憶力。
維生素冠軍C：青椒
含維生素C最高的水果是刺梨、酸棗和鮮棗，每100克中分別含2585毫克、900毫克和243毫克，其中鮮棗是人們最常吃的水果。
美國《預(yù)防》雜志撰文指出，美國營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，雖然柑橘類水果富含維生素C，但青椒中維生素C含量才是果蔬中最高。
蛋白質(zhì)冠軍：黃豆
含蛋白質(zhì)最高的食物要數(shù)黃豆，被人們譽為“蛋白之王”。
每百克黃豆中含有蛋白質(zhì)約40克，是雞蛋的3倍、牛奶的2倍。
?生長發(fā)育期的青少年、兒童，還有老年人食用，可以促進腦細胞的發(fā)育，增強記憶力，并增加骨密度，促進
骨骼健康。
食用黃豆時最好和米、面等谷類或雞、鴨等一同食用，這樣可以提高黃豆蛋白質(zhì)的利用率，更有利于人體的吸收。
膳食纖維冠軍：茯苓
高膳食纖維的食物是蔬菜、干品和粗加工的谷類。
茯苓中膳食纖維含量最高，每100克含量比芹菜的含量高六七倍。
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