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它能潤肺、健脾益胃,一身都是寶!但千萬不要這樣吃!

2017-11-12 來源:邢臺(tái)骨科醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:秋季是吃柿子的最佳季節(jié),不管是新鮮的柿子,還是柿子制成的各種食品,在秋季看來都是食用的最佳季節(jié)。另外,因?yàn)樗谖丢?dú)特、營養(yǎng)豐富,且有很高的藥用價(jià)值,柿子已經(jīng)成為大眾的最愛。

   它能潤肺、健脾益胃,一身都是寶!但千萬不要這樣吃!

  柿子各部位的營養(yǎng)價(jià)值

  1、“鮮柿”的營養(yǎng)價(jià)值
 
  鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
 
  《本草綱目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”鮮柿切碎取汁,開水沖服,可治療胃熱傷陰之煩渴口干。
 
  營養(yǎng)分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等,未成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。藥理研究表明,柿子有降低血壓,增強(qiáng)冠脈血流量的作用。

  2、“柿餅”營養(yǎng)價(jià)值
 
  柿餅味甘,性平,具有潤肺、澀腸、止血等功效。柿餅60克,挖開裝入川貝9克,蒸熟后服用,可治干咳。
 
  3、“柿霜”營養(yǎng)價(jià)值
 
  柿霜即柿餅上所結(jié)的白霜,味甘,性涼,具有清熱生津、潤肺止咳等功效。
 
  《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》云:“柿霜色白入肺經(jīng),其滑也能利肺,其潤也能滋肺燥。”柿霜溫水化服,可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎;柿霜10克,冰片0.5克,薄荷5克研細(xì)末,涂擦患處,可治口瘡、口角炎。
 
  4、“柿葉”營養(yǎng)價(jià)值
 
  嫩柿葉開水泡代茶飲,能軟化血管,降低血壓,防止動(dòng)脈硬化,并有清熱健胃、助消化的作用。
 
  秋天吃柿子的四大粥方

  1、柿葉粥
 
  食材:柿葉10克,大米100克,白糖適量。
 
  做法:將柿葉擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時(shí),調(diào)入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。
 
  功效:止咳平喘,擴(kuò)管降壓。適用于肺脹咳喘、高血壓病、高脂血癥等。
 
  2、柿子粥
 
  食材:鮮柿子2個(gè),大米100克,白糖適量。
 
  做法:將鮮柿子擇洗干凈,榨汁備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時(shí)調(diào)入柿子汁、白糖等,煮至粥熟服食,每日1劑。
 
  功效:清熱潤燥,生津止渴。適用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后煩渴、小便黃短等。
 
  3、柿蒂粥
 
  食材:柿蒂10克,大米100克,白糖適量。
 
  做法:將柿蒂擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時(shí),調(diào)入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。
 
  功效:降氣止呃。適用于胃失和降所致的呃逆癥。
 
  4、柿餅粥
 
  食材:柿餅2個(gè),大米100克,白糖適量。
 
  做法:將柿餅擇凈,切片備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時(shí)調(diào)入柿餅、白糖等,煮至粥熟服食,每日1劑。
 
  功效:健脾益氣,收澀止血。適用于熱痢、血淋等。
 
  秋天吃柿子的禁忌

  1、脾胃虛寒者不宜食用
 
  柿子性寒,凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后及外感風(fēng)寒者,忌食鮮柿子。脾胃虛寒者可以適當(dāng)食用柿餅,也有相似的保健作用。需要注意的是,不論鮮柿子還是柿餅,每日食用量都不要超過1個(gè)。
 
  2、空腹、飲酒不宜吃
 
  脫澀的甜柿子有解酒的功效,但是未經(jīng)脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸??崭箷r(shí),鞣酸與胃酸直接接觸,容易生成胃柿石引起胃腸不適。另外,酒精會(huì)加速胃酸與鞣酸的反應(yīng)。所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。
 
  3、生柿子
 
  很多人為了儲(chǔ)存方便,喜歡購買生柿子。生柿子味道酸澀,具有較強(qiáng)的收斂作用,食之過量,易致口澀、舌麻、大便干燥,所以不建議直接食用生柿子。自家儲(chǔ)存的生柿子,可以用如下辦法除澀:
 
  1.將澀柿子放在陶瓷盆里,噴上白酒(兩次即可),三四天后,澀味可清除;
 
  2.或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋立,一周后澀味也會(huì)消除;
 
  3.把澀柿子浸泡在50℃左右的水中,至于保溫桶中,一天一夜,亦可除澀。
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