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骨關(guān)節(jié)炎食療

摘要：中醫(yī)認(rèn)為，飲食療法不會產(chǎn)生任何毒副作用，而長期使用藥物治病，往往會產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的某些健康造成影響。

　　食療，又稱食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)歷來強(qiáng)調(diào)「藥療不如食療」，認(rèn)為食物不僅是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，還可以用來療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，并可充饑」。

　　中醫(yī)認(rèn)為，飲食療法不會產(chǎn)生任何毒副作用，而長期使用藥物治病，往往會產(chǎn)生各種副作用和依賴性，而且還可能對人體的某些健康造成影響，且食療中的食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娭?，不僅獲取容易，而且價格低廉，有些甚至不花分文，就可以讓我們在日常用餐中達(dá)到治病的目的，將討厭的服藥變成了每日每餐的享受，而這又是昂貴的醫(yī)藥費(fèi)所無法比擬的。

　　不可否認(rèn)，有些食物由于其藥食同源的特性或者食物間成分的相互作用，可能會對某些特定疾病有著很好的治療效果。但需要注意的是，食療固然有效，但不可一概而論，特例并不能證明所有的疾病都可以依靠食療來治愈的。那么，食療對于骨關(guān)節(jié)炎的治療，是不是也有效呢？

　　中醫(yī)的"補(bǔ)腎"之方

　　中醫(yī)認(rèn)為，骨關(guān)節(jié)炎與腎虛有關(guān)，故可采用食療的方法補(bǔ)腎[1]，從而達(dá)到治療的效果。腎陰虛者可選食龜肉、鱉肉、鴨肉、鴿血、烏骨雞、羊骨、羊奶、黑豆、桑椹、蜂蜜等；腎陽虛者可選食胡桃肉、羊腎、狗腎、羊肉、狗肉、麻雀肉、鵪鶉肉、泥鰍、蝦、海馬、蛤蚧、鹿角膠、鹿茸、鹿鞭、海狗腎、狗鞭等。同時，選食黃芪、黨參、杜仲、杞子、五味子、大棗、佛手、丹參、玫瑰花、香櫞等具有理氣、益氣、活血、養(yǎng)血功用的食物或藥物，有利于改善肢體酸、麻、脹、痛的癥狀。

　　經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的研究證實(shí)，骨關(guān)節(jié)炎作為一種退行性病變，系由于增齡、肥胖、勞損、創(chuàng)傷、關(guān)節(jié)先天性異常、關(guān)節(jié)畸形等諸多因素引起的關(guān)節(jié)軟骨退化損傷、關(guān)節(jié)邊緣和軟骨下骨反應(yīng)性增生，其發(fā)病部位在于關(guān)節(jié)軟骨的病變，根本病因是關(guān)節(jié)軟骨代謝異常導(dǎo)致的退變，而非腎虛造成的，故各類補(bǔ)腎的食療方對于骨關(guān)節(jié)的治療是不對癥且無效的。

　　亦有報道顯示，中老年人需常服用含有維生素A、D、E，及鈣磷等成骨素的藥物和食品，對骨關(guān)節(jié)炎有良好的防治作用[2]。然而骨關(guān)節(jié)炎的病變是由于關(guān)節(jié)軟骨代謝異常導(dǎo)致體內(nèi)氨基葡萄糖的減少所導(dǎo)致的，與缺鈣并無任何關(guān)系。補(bǔ)鈣只對骨質(zhì)疏松癥有益處，對于骨關(guān)節(jié)炎卻并沒有任何的治療作用。兩者是完全不同的疾病，治療方法也截然不同，真正需要「補(bǔ)」的是硫酸氨基葡萄糖。

　　補(bǔ)充氨糖才是“正中靶心"

　　硫酸氨基葡萄糖是一種生理活性物質(zhì)，是第一個經(jīng)臨床證明的骨性關(guān)節(jié)炎疾病改善藥物[3]，它本身就存在于人體軟骨中，人體自身就能合成足量的氨基葡萄糖，用來組成蛋白多糖，構(gòu)建軟骨網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。

　　當(dāng)軟骨出現(xiàn)病變，自身的氨基葡萄糖合成不足時，就需要外來的氨基葡萄糖作為補(bǔ)充?；A(chǔ)研究表明，補(bǔ)充生理性硫酸氨基葡萄糖可以特異性地作用于關(guān)節(jié)軟骨，促進(jìn)軟骨蛋白多糖聚合體的合成，同時還能減少分解，通過抑制損傷軟骨基質(zhì)的超氧化物自由基、膠原酶及磷脂酶的生成，減少分解代謝酶的活性。硫酸氨基葡萄糖能夠直接作用于軟骨，恢復(fù)軟骨細(xì)胞正常的代謝功能，維護(hù)軟骨基質(zhì)的形態(tài)結(jié)構(gòu)，具有切實(shí)的改善作用。

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