天氣由炎熱的夏季逐漸轉(zhuǎn)為寒涼的秋季，秋天的風(fēng)力較大，而對(duì)于那些患有風(fēng)濕性疾病的人們卻是難挨的日子，下面通過(guò)中醫(yī)養(yǎng)生的飲食營(yíng)養(yǎng)及療法對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的治療及調(diào)理進(jìn)行講解。

　　首先，了解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及它的發(fā)病癥狀及臨床表現(xiàn)。

　　風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種常見(jiàn)的伴有全身癥狀的慢性關(guān)節(jié)疾病。它可侵犯到全身各關(guān)節(jié)，其特點(diǎn)是全身反復(fù)發(fā)作，最后關(guān)節(jié)畸形。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎剛開(kāi)始發(fā)病的時(shí)候，會(huì)先有幾周或幾個(gè)月的時(shí)間身體不舒服、低熱、沒(méi)力氣、關(guān)節(jié)麻木刺痛等，隨后卻是一個(gè)或多個(gè)小關(guān)節(jié)疼痛，疼痛的位置轉(zhuǎn)移而不固定，漸漸發(fā)展為對(duì)稱(chēng)性關(guān)節(jié)炎。然而也有少數(shù)患者急性發(fā)病的，多個(gè)關(guān)節(jié)同時(shí)被侵襲，并伴有發(fā)熱出汗等全身癥狀。

　　它的主要臨床表現(xiàn)：以各關(guān)節(jié)腫大的日漸顯著，周?chē)つw溫?zé)帷?a target="_blank" href="http://www.hbyuguan.com/zypd/857068.html" name="InnerLinkKeyWord">潮紅，自動(dòng)或被動(dòng)運(yùn)動(dòng)引起疼痛。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病人群女性多于男性，它為何如此的重女輕男呢？這是一個(gè)有待于研究的課題，但可肯定的是，風(fēng)濕性疾病與內(nèi)分泌、遺傳密切相關(guān)，而它患病率的80%發(fā)生在30---50歲之間，而60歲以上的發(fā)病率明顯高于30歲以下的人群。

　　中醫(yī)認(rèn)為是先天稟賦不足或調(diào)攝不慎，嗜欲無(wú)節(jié)，致氣血肝腎虧損，肝主筋，腎主骨，肝腎既虛，則無(wú)以充養(yǎng)筋骨，至虛之處，即容邪之所，風(fēng)寒濕邪乘虛而入，內(nèi)外合邪，即成此疾。

　　其次，了解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎飲食營(yíng)養(yǎng)及療法的注意事項(xiàng)。

　　1、多食含硫的食物，如：蘆筍、雞蛋、大蒜、洋蔥。因?yàn)楣趋?、軟骨和結(jié)締組織的修補(bǔ)與重建都要以硫?yàn)樵?，同時(shí)硫也有助于鈣的吸收。

　　2、多食含組氨酸的食物，如：稻米、小麥和黑麥。組氨酸有利于消除機(jī)體過(guò)剩的金屬。多食用富含胡蘿卜、黃酮類(lèi)、維生素C、維生素E及含硫化合物的食物，也可多食含硫的食物，如：大蒜、洋蔥、芽甘藍(lán)及卷心菜。同時(shí)保證每天都吃一些富含維生素的食物，如：亞麻籽、稻米麩、燕麥麩等。

　　3、禁止服鐵及含鐵的復(fù)合維生素：因?yàn)殍F與疼痛、腫脹和關(guān)節(jié)炎損傷有關(guān)；茄屬類(lèi)蔬菜，如：西紅柿、土豆、茄子、辣椒等蔬菜及煙草中的生物堿能使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

　　4、不要經(jīng)常使用鐵鍋烹飪，習(xí)慣用鐵鍋炒菜會(huì)導(dǎo)致類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎病舊病復(fù)發(fā)，發(fā)病后血清中的鐵含量下降。

　　5、常吃胡蘿卜可預(yù)防關(guān)節(jié)炎。多吃胡蘿卜以及另外一些黃色蔬菜和水果對(duì)關(guān)節(jié)大有好處。研究證實(shí)，經(jīng)常在飲食中攝入類(lèi)胡蘿卜素，可以起到消炎的作用。

　　次之，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎飲食營(yíng)養(yǎng)及療法的食譜推薦：

　　1、豬肉蘿卜湯

　　主料：白蘿卜400g、白花蛇（粉）20g、豬瘦肉50g、雞蛋清30g、淀粉（玉米）25g。

　　配料：料酒10g、姜5g、大蔥10g、鹽4g、雞精3g、雞油30g、植物油35g。

　　制法：1、將白蘿卜去皮洗凈后，切成細(xì)絲。

　　2、豬瘦肉洗凈后，切成細(xì)絲。

　　3、姜切片、蔥切段。

　　4、將豬肉絲放入碗中，加入淀粉、雞蛋清、鹽、料酒，拌勻掛糊。

　　5、將炒鍋置于旺火上燒熱，加入植物油，并將油燒至六成熱。

　　6、放入姜片、蔥段爆香，加入1200ml清水煮沸。

　　7、放入蛇粉、白蘿卜絲、豬瘦肉絲煮熟。

　　8、加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

　　2、透骨草燉羊肉

　　主料：羊肉（瘦）300g、白蘿卜100g、透骨草20g、香菜30g、雞油30g

　　配料：料酒10g、姜5g、大蔥10g、鹽4g、雞精3g、胡椒粉3g。

　　制法：1、將透骨草洗凈后切碎，放入紗布袋內(nèi)扎緊代口。

　　2、羊肉洗凈后切成方塊。

　　3、白蘿卜去皮洗凈后切成方塊。

　　4、香菜洗凈后切成長(zhǎng)的段。

　　5、姜切片、蔥成切段。

　　6、將藥包、羊肉塊、白蘿卜塊、姜切片、蔥段及料酒一同置于燉鍋內(nèi)。

　　7、加入1200ml清水，用旺火燒沸再用文火燒煮35分鐘。

　　8、加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉、香菜略煮即成。

　　3、燉黑魚(yú)

　　主料：黑魚(yú)2條、杜仲20g、生姜5g。

　　制法：1、將黑魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，沖洗干凈。

　　2、將黑魚(yú)、杜仲、生姜一同置于燉鍋內(nèi)，加水燉煮，熟后吃魚(yú)喝湯，每日1次。

　　4、老洋蔥燉雞爪

　　主料：老洋蔥100g、雞爪5對(duì)、老生姜100g。

　　制法：1、將老洋蔥、雞爪、老生姜洗凈一同置于燉鍋內(nèi)，加水燉煮熟。

　　2、加鹽、味精、料酒等調(diào)服。分早晚2次服完。