痛風(學名：metabolicarthritis)是一種因嘌呤(一譯“普林”)代謝障礙，使尿酸累積而引起的疾病，屬于關節(jié)炎的一種，又稱代謝性關節(jié)炎。由于尿酸在人體血液中濃度過高，在軟組織如關節(jié)膜或肌腱里形成針狀結(jié)晶，導致身體免疫系統(tǒng)過度反應(敏感)而造成痛苦的炎癥。據(jù)估計，目前我國痛風患者約有1200萬。而隨著越來越多的人尿酸的增高，患痛風的概率也會越來越高。

　　近期，有不少痛風患者在咨詢飲食生活的注意事項，今天就為大家介紹痛風患者需知的9大問題，希望對大家有所幫助。

　　1.哪些蔬菜嘌呤物質(zhì)含量較多？哪些含量較少？

　　大多數(shù)蔬菜嘌呤含量都較少，尤其是蘿卜、黃瓜、胡蘿卜、茄子、西紅柿、卷心菜、山藥、大白菜、包菜、海帶、土豆、茭白、絲瓜等含量較少。四季豆、芹菜、蘑菇、木耳、大蒜等嘌呤含量也較少。嘌呤含量較多是蔬菜有菠菜、韭菜、扁豆、豌豆、大豆、黃豆及其制品、花菜、豆角、大葉青菜等。

　　2.哪些葷菜嘌呤含量高？哪些葷菜嘌呤含量相對較少？

　　各類葷菜都含有一些嘌呤成分，但在數(shù)量上有差別。含量最少的是雞蛋與牛奶，其次是鱔魚、白魚、扁魚、鰱魚、河蝦、龍蝦等，含量較多的包括各類家禽及家禽肉，例如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝、兔、鴿肉、海鮮等。含量極高的有各種動物內(nèi)臟尤其是腦、肝、腎、心、沙丁魚、鳳尾魚、肉湯等。

　　3.水果中嘌呤含量高嗎？痛風病人能吃水果？

　　絕大多數(shù)水果的主要成分是水分、糖類（既碳水化合物）、維生素、纖維素及少量礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)，而嘌呤含量較少，故對痛風病人來說，水果不屬于禁忌之列。

　　4.痛風病人可以吃雞蛋與牛奶嗎？

　　雞蛋與牛奶市人們最熟悉的食品。雞蛋與牛奶中均含有豐富的蛋白質(zhì)，可提供人們必須的氨基酸。此外，尚含有其它多種營養(yǎng)成分，但它們所含的嘌呤量卻較低，遠遠低于各類肉類、魚類、所以雞蛋與牛奶是痛風病人最適宜的營養(yǎng)補充劑。

　　5.動物油和植物油哪種對痛風病人有益？

　　無論動物油和植物油中所含的嘌呤都較少，植物油中嘌呤含量比動物油的更少，并且植物油含有較多的不飽和脂肪酸，他們具有加速膽固醇分解和排泄的作用，因此痛風病人以食用植物油為宜。

　　6.痛風病人可以吃各類飲料及咖啡嗎？

　　各類飲料如蘇打水、礦泉水、雪碧、可樂等，幾乎不含嘌呤成分，因此痛風病人可適當選用。咖啡中含有少量的嘌呤成分，并含有強烈興奮劑--咖啡堿，易導致失眠、心悸、血壓上升等副作用，故痛風患者不宜飲用咖啡類飲料。

　　7.痛風病人飲茶好，還是喝白開水好？

　　茶葉中也含有少量的嘌呤成分及興奮劑咖啡堿，所以對痛風病來說，飲茶應有所限制，而且不宜飲濃茶。每日水分的補充，仍應以白開水為主。白開水不含嘌呤成分，可以大量飲用，從而使每日充足的尿量以促進尿酸排泄。

　　8.痛風病人可以食用人參嗎？

　　人參中嘌呤含量及微，固對痛風病人并非禁忌。人參有強心、利尿、降血糖、促消化等作用，尚可增強人體免疫力。從而改善體質(zhì)。故痛風病人可以適當進服。但如果有高血壓者則不宜服用。痛風急性發(fā)作期，應暫停服用。人參中以西洋參為宜，不宜服用紅參。在服用期間不已飲茶忌食蘿卜，以免削減人參的功效。

　　9.痛風病人可以運動嗎？

　　體育活動對人體健康是十分有意的，但對痛風病人來說，一切劇烈的運動如快跑、足球、籃球等都應禁止。大運動量消耗體力的項目如登山、長跑、游泳等也不可取。較適合的運動有慢跑、太極拳、氣功、廣播操、快步走。