痛風病人飲食宜忌與發(fā)病時段有密切關系，應該說是在那個時期宜吃哪些食物、那個時段不宜（禁忌）吃那些食物。

　　痛風是人體內(nèi)有一種叫作嘌呤的物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生了紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，當血尿酸濃度過高時，尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎性反應，就叫痛風。

　　在現(xiàn)代醫(yī)學上，對于痛風的治療方面還不是很完善，痛風病人還是以預防為主，那么，痛風病人的飲食固然是一個值得注意的話題。

　　1、痛風病人在痛風的急性發(fā)作期，飲食上應該以低嘌呤食物為主，中嘌呤食物和高嘌呤食物禁食。當痛風患者處于高尿酸血癥的時候。飲食以低嘌呤食物為主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物要避免。

　　2、痛風病人長期處于痛風的間歇期，并且高尿酸血癥也得到控制的時候，飲食限制可以進一步放寬，食物以低嘌呤食物為主，中嘌呤食物限量，高嘌呤食物少吃。但千萬要記住的是，凡是都要有個度，哪怕是低嘌呤食物，一旦過度食用，也是有可能引起痛風的發(fā)作的。

　　3、痛風在不發(fā)作期要限食脂肪類食物：痛風患者要減少脂肪的攝入，過多食用脂肪可減少尿酸的排出。痛風患者每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。做菜要少放油。

　　4、痛風病人平時限制鹽的攝入量：食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快，鈉鹽有促使尿酸沉淀的作用。適當減少鈉鹽攝入，有助于降低血壓，減少體內(nèi)鈉水潴留。痛風患者每天須限鹽在2～5克以內(nèi)，要維持清淡飲食。日常對蛤貝類、腐乳、腌制品、皮蛋，咸(醬)菜、蝦米、咸肉(蛋)以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。

　　5、痛風患者不論在那個時段，都應做到禁食高嘌呤食物?；颊咴诩毙云趹x用低嘌呤食物飲食，攝入的嘌呤應在150毫克日之內(nèi)，禁用含嘌呤高食物。雖然外源性嘌呤不是痛風發(fā)病的主要原因，但吃一頓富含嘌呤的飲食，類似于往血液中注射了一劑尿酸，一下子使血尿酸濃度增高，容易誘發(fā)痛風急性發(fā)作。因此減少富含嘌呤食物的攝入，在痛風的防治上有其獨特的重要性。

　　6、痛風病人同樣要控制體重，避免過重，避免暴飲暴食。蛋白質(zhì)來源以嘌呤較少的牛奶為主。缺乏維生素E會使尿酸增加，因此要適時補充。多吃堿性食物，尤其是蔬菜汁、無鹽番茄汁，蔬菜、馬鈴薯、水果（青梅、檸檬）等。多飲水保障尿量充沛。

　　7、痛風病人絕對避免飲酒和食用雞精。避免攝取嘌呤較高的食物，如海鮮、動物內(nèi)臟；肉汁等都是吃不得的。脂肪類的食物也是吃不得的。

　　8、中醫(yī)沒有痛風病名，屬于風寒濕熱痹癥類，中醫(yī)認為痛風病多因感受風寒、濕熱和勞累引發(fā)經(jīng)絡淤塞、氣血虧損，風邪外襲，陰寒凝滯而成，脈絡流通受阻，引發(fā)動脈硬化，氣血不能流通關節(jié)，筋骨得不到滋養(yǎng)，導致關節(jié)屈伸不利，引起大部或全身關節(jié)疼痛。中醫(yī)提出應該避免風寒濕熱、過度勞累，絕對戒酒限煙：酒尤其是烈性酒、啤酒，會加速血液的運行速度，這樣會加大血流對血管和心臟的壓力，引起很多病癥同時發(fā)作，使病情加重。

　　9、我在臨床觀察多年，痛風病人不要吃海鮮火鍋，尤其原料主要是龍蝦、牛羊肉、動物內(nèi)臟、海蜇、貝類、蘑菇等富含嘌呤的食物，很多痛風在就醫(yī)前都是吃火鍋引起的。有專家測試報道：涮一次火鍋比一頓普通餐攝取的嘌呤高10倍，甚至數(shù)十倍。濃茶、咖啡不要飲，濃茶和咖啡含有嘌呤和咖啡堿。提倡喝白開水或淡茶。

　　10、痛風病人應盡量不吃高嘌呤的食物，如：黃豆芽、蘆筍、香菇、海魚、龍蝦、菠菜、豆類、蘑菇、香蕈、花生等含有較高量的嘌呤。

　　11、忌食海產(chǎn)類的沙甸魚、多春魚、帶子、海參、蠔、蝦米，小魚干、魚皮、魚卵等；硬殼果如花生、腰果等；蔬菜類嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆、菜花類、豆苗、豆類及筍等。

　　12、多吃各種蔬菜、水果、牛奶和奶制品、雞蛋、米飯、糖等可以吃。但是還是以少為貴，多飲水，要使每日尿量保持在2000ml以上，因尿路結(jié)石的發(fā)生和小便尿酸濃度及小便的酸堿度有關，必要時可服用堿性藥物，以預防尿路結(jié)石的發(fā)生。盡量選擇素食為主要食物，適量的淡水魚還是可以吃的。

　　第一類：含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)

　　肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

　　第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)

　　1.魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚及鱔魚；

　　2.肉食：熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；

　　3.禽類：鴨、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；

　　第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)

　　1.魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣；

　　2.肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉；

　　3.麥麩：麥片、面包、粗糧；

　　4.蔬菜：蘆筍、菠菜、蘑菇；

　　第四類含嘌呤很少的食物：

　　1.糧食：大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干、黃油小點心。

　　2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。

　　3.水果：各種水果。

　　4.蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精。

　　5.飲料：汽水、淡茶。