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苦瓜蓮子排骨湯,安神壯骨

2015-07-15 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:老人睡眠不好,吃太多安眠藥有副作用,可以試試喝湯食療。在此推薦苦瓜蓮子排骨湯,此湯清香味鮮,有養(yǎng)心安神、補(bǔ)腎固精的效果,尤其適合失眠老年人,還能壯骨強(qiáng)身。

  中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜味甘性平,清則苦寒,具有滌熱明目,清心養(yǎng)血、滋肝潤(rùn)脾、益腎利尿等功效。蓮子可藥食兩用,具有補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神之功效,可用于脾虛泄瀉,遺精心悸失眠。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪相對(duì)較低,含有大量鈣磷骨質(zhì)和膠原蛋白,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮,蛋白質(zhì)充分變性,且部分水解,大量氨基酸、骨質(zhì)和活性成分溶解,大大提高了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率,可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣磷骨質(zhì),壯骨強(qiáng)身,預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。

  苦瓜蓮子排骨湯的具體做法是,取苦瓜200克,蓮子30克,豬排骨300克,蔥、姜少量,鹽、雞精、料酒、胡椒粉和烹調(diào)油適量??喙贤谌亢笙磧?,去皮,切片;蓮子用清水浸泡過(guò)夜,切去兩端,去蓮心;排骨洗凈,剔除脂肪,剁塊。蔥切段,姜切片。將蓮子、排骨和蔥、姜、料酒放入燉鍋中,加入2升冷水,大火煮沸,然后調(diào)文火燉45分鐘,加入苦瓜、鹽、雞精和胡椒粉,煮沸片刻,可食。此湯中最后加入苦瓜,可增加湯的清香,去肉腥,而且加熱時(shí)間短,防止苦瓜中的維C損失。

 
 
 
 
 
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