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骨質(zhì)疏松吃什么好 不妨試下魚頭豆腐湯

2015-06-30 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:魚頭富含氨基酸及維生素D,豆腐中含有豐富鈣,兩者共煮制成魚頭豆腐湯,可借助魚中的維生素D,使人體對(duì)豆腐中的鈣質(zhì)吸收率增高,同時(shí)暖身健體、改善血液循環(huán),緩解骨質(zhì)疏松導(dǎo)致的腰酸背痛癥狀。

  骨質(zhì)疏松癥是一種系統(tǒng)性骨病,以骨量下降和骨的微細(xì)結(jié)構(gòu)破壞為特征,表現(xiàn)為骨的脆性增加,從而導(dǎo)致骨折的危險(xiǎn)性大大增加,即使是輕微的創(chuàng)傷或無外傷的情況下也易引起骨折,且在骨折發(fā)生之前,通常無特殊臨床表現(xiàn)。此外,骨質(zhì)疏松會(huì)給老年人帶來疼痛、骨折、骨骼畸形等危害,且由骨質(zhì)疏松給女性帶來的髖骨骨折危險(xiǎn)性高于其患乳腺癌、宮頸癌、子宮癌和卵巢癌危險(xiǎn)的總和。那么,該如何通過飲食來預(yù)防骨質(zhì)疏松呢?下面,介紹一款豆腐魚頭湯,希望對(duì)其有所幫助。

  魚頭富含氨基酸及維生素D,豆腐中含有豐富鈣,兩者共煮制成魚頭豆腐湯,可借助魚中的維生素D,使人體對(duì)豆腐中的鈣質(zhì)吸收率增高,同時(shí)暖身健體、改善血液循環(huán),緩解骨質(zhì)疏松導(dǎo)致的腰酸背痛癥狀。

  材料

  嫩豆腐2盒,鮮鰱魚頭1個(gè)(600克),水發(fā)冬筍75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,蔥2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少許,高湯或水500毫升,油1湯匙(15毫升)。

  做法

  1、魚頭洗凈,從中間劈開,再剁成幾大塊,用廚房紙巾蘸去水分。

  2、能豆腐切成厚片,筍、姜洗凈切片。

  3、大火燒熱炒鍋,下油燒熱,將魚頭塊入鍋煎3分鐘,表面略微焦黃后加入湯(或清水),大火燒開。

  4、水開后放醋、米酒,煮沸后放入蔥段、姜片和筍片,蓋鍋燜燉20分鐘。

  5、當(dāng)湯燒至奶白色后調(diào)入鹽和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。

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