同樣都是B族維生素片，售價從幾塊到幾百塊不等，效果是否有差別？維生素B1含量從0.7mg/片到50mg/片不等，是否都適合日常補(bǔ)充？面對種類繁多的B族維生素產(chǎn)品，究竟該如何選擇？

　　2014年4月，《消費(fèi)者報道》向權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了康恩貝、禾博士、紐崔萊、湯臣倍健、自然之寶、健美生和恒健7品牌的B族維生素片，就其主要成分的實(shí)際含量進(jìn)行了檢測，包括維生素B1、B2、B6和B12的含量。

　　檢測結(jié)果顯示，部分品牌維B片中的實(shí)際成分含量與標(biāo)示值相差較大，甚至存在“超量”的情況，可能會對人體代謝造成負(fù)擔(dān)。

　　維B不可或缺

　　“在一些發(fā)達(dá)地區(qū)，反而會出現(xiàn)B族維生素不足的情況。”中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院膳食營養(yǎng)科主任卞華偉說。他表示這是由于城市人吃的米通常都是陳米，陳米經(jīng)過長期儲存，其維生素含量會減少。此外谷物的精加工也會使所含的維生素減少。

　　“食品的加工也會損耗掉一些維生素，精制后的谷物B族維生素含量甚至可以降低到原谷物的七分之一以下。加熱、燙漂、長時間儲藏等也會有損耗。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)吳繼紅教授也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn)。

　　“雖然B族維生素廣泛存在與谷物、蔬菜、動物肝臟中，但并不是通過膳食就能完全滿足人體需求的，確實(shí)有必要通過服用維B片來補(bǔ)充B族維生素。”中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系蘇宜香教授告訴本刊記者。

　　參考海王星辰連鎖藥店2013年銷售數(shù)據(jù)，B族維生素產(chǎn)品約占保健品總銷售額的2%。這在一定程度上說明了人們并不重視維B的補(bǔ)充。

　　然而，廠家似乎對此不以為然。記者了解到，包括安利、湯臣倍健、自然之寶等各大品牌均有推出B族維生素的產(chǎn)品，而且分量“充足”。

　　實(shí)際含量與均標(biāo)示值不符

　　此次《消費(fèi)者報道》通過品牌直銷店、連鎖藥店及天貓品牌直營店購買的7款B族維生素片中，發(fā)現(xiàn)不同成分的標(biāo)示值確實(shí)差別很大。

　　以維B1為例，作為保健食品，安利紐崔萊天然B族維生素片的維B1標(biāo)示值是每片1.2mg，禾博士B族維生素片的維B1標(biāo)示值為每片10mg，而非保健食品的健美生B族維生素片中維B1的標(biāo)示值達(dá)到每片50mg。

　　那么，產(chǎn)品的實(shí)際含量是否跟標(biāo)稱匹配呢？

　　本刊此次檢測結(jié)果顯示，約一半的檢測項(xiàng)目的實(shí)測值超過標(biāo)示值150%。康恩貝達(dá)爾斯康牌B族維生素片中的維B1實(shí)際含量甚至是標(biāo)示值的3.5倍。從單項(xiàng)指標(biāo)來說，健美生牌維生素B族復(fù)合片的實(shí)際維B12含量不僅高出標(biāo)示值將近一倍，更比其他產(chǎn)品高出許多。（圖1）

　　這對于只能通過標(biāo)簽了解產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，無疑是沒有起到應(yīng)有作用。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局曾在2007年發(fā)布《營養(yǎng)素補(bǔ)充劑標(biāo)示值等有關(guān)問題補(bǔ)充規(guī)定（征求意見稿）》，中提及“質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中維生素、礦物質(zhì)含量范圍依據(jù)標(biāo)示值計(jì)算，并控制在標(biāo)示值的80%至150%范圍內(nèi)。”

　　國食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)保健品注冊的李莉表示：“該規(guī)定中的某些條例正在執(zhí)行，如80%-150%的限量范圍。”如果按這一限量，康恩貝、禾博士、紐崔萊、湯臣倍健、健美生、自然之寶6品牌B族維生素片均存在不同程度超量的情況。

　　不過，該征求意見稿的聯(lián)系人李云峰卻對記者表示該規(guī)定后來并未實(shí)行，不具有法律效應(yīng)。據(jù)其說，目前國家食藥監(jiān)局并未對保健食品B族維生素實(shí)際含量與標(biāo)示值的差別進(jìn)行明確的規(guī)定。

　　據(jù)了解，B族維生素不穩(wěn)定，儲存過程中會因?yàn)楣庹?、溫度的改變而損耗。“為了讓維B片在保質(zhì)期內(nèi)所含的B族維生素都能達(dá)到標(biāo)示含量，在生產(chǎn)時會加量添加。”自然之寶中國總經(jīng)銷諾天源（中國）貿(mào)易有限公司（下簡稱“諾天源”）公共事務(wù)高級經(jīng)理陳斐然對本刊記者說。

　　康恩貝的生產(chǎn)企業(yè)——華夏協(xié)同（北京）國際醫(yī)學(xué)研究院淄博分院則回應(yīng)本刊稱，“不同檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，由于用到的檢驗(yàn)設(shè)備不一樣，操作人不一樣，尤其是維生素類的檢測，很容易受到檢測環(huán)境、處理過程、所用試劑等干擾導(dǎo)致檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。”

　　按標(biāo)簽服用，竟會超出攝入最高限量

　　根據(jù)相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)顯示，B族維生素是人體組織必不可少的營養(yǎng)素。缺乏維B可能導(dǎo)致消化功能減退、視力疲勞、口角炎、便秘、腳氣病等問題。實(shí)際生活中，B族維生素還與能量代謝也有密切關(guān)系，所以，重體力勞動者、運(yùn)動員也需要額外的補(bǔ)充B族維生素。

　　然而，這并不代表攝入量越高越好。記者了解到，在中國營養(yǎng)學(xué)會公布的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中，成年男性維B1、維B2維B6和維B12的參考攝入量分別為每天1.4mg、1.4mg、1.2mg和2.4μg，維B1的可耐受最高攝入量（平均每日攝入營養(yǎng)素的最高限量）為每天50mg。

　　按照自然之寶谷物提取物片“成年人每次1片，每日1-6片”的服用建議，成人每天最多可從該產(chǎn)品中攝入42mg維B1，84mg維B2和150μg維B12，這3個量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了參考攝入量。根據(jù)本次檢測結(jié)果，服用6片自然之寶谷物提取物片便可攝入66mg維B1，達(dá)到了可耐受最高攝入量的132%。

　　針對此類高劑量的B族維生素產(chǎn)品，蘇宜香教授表示，這樣的劑量對于正常人來說過高，不適合日常補(bǔ)充，應(yīng)作治療使用，治療與B族維生素缺乏相關(guān)的疾病。

　　對此，諾天源的陳斐然表示，自然之寶是美國原裝進(jìn)口的產(chǎn)品，在北美的口碑很好，質(zhì)量不會有問題，且維生素B本身就是一種毒性非常低的維生素，在安全性上也沒有問題。

　　“雖然B族維生素毒性極低，即便過量攝入也會隨著尿液排出體外，但這并不意味著人們就能過量補(bǔ)充。”中山大學(xué)第三附屬醫(yī)院膳食營養(yǎng)科主任卞華偉說道。“攝入過量B族維生素對人的內(nèi)臟是有負(fù)擔(dān)的。所以消費(fèi)者在挑選營養(yǎng)補(bǔ)充劑的時候，一定要注意劑量，應(yīng)該按照《中國居民膳食指南》中推薦攝入量或者適宜攝入量進(jìn)行補(bǔ)充。當(dāng)然最理想的狀態(tài)還是從食物中攝取，而不要依靠保健食品。”

（實(shí)習(xí)編輯：劉榕楨）