最好的補(bǔ)鐵食譜，寶寶吃它不貧血！

　　閨蜜說，她家8個(gè)月寶寶胃口差，不愛吃東西，去醫(yī)院檢查說缺鐵性貧血。她焦慮萬分，問我是否需要補(bǔ)充鐵劑？

　　我?guī)退鐾晟攀痴{(diào)查，發(fā)現(xiàn)寶寶吃的是自制米粉，她擔(dān)心肉泥不好消化，肝泥不衛(wèi)生，海鮮易過敏，所以只給寶寶吃蔬菜和水果。

　　我說，比起補(bǔ)充鐵劑，更重要是要糾正你的喂養(yǎng)誤區(qū)，調(diào)整寶寶的飲食結(jié)構(gòu)，多吃紅肉類（豬瘦肉、牛肉、羊肉等）、動(dòng)物肝臟，還有動(dòng)物血等，這些食物富含血紅素鐵，特別容易被人體吸收。鐵劑吸收率不太好，對腸胃有些刺激，有些寶寶可能還會(huì)導(dǎo)致便秘。如果寶寶輕微缺鐵，建議食補(bǔ)比補(bǔ)鐵劑更好；如果缺鐵嚴(yán)重，可補(bǔ)充鐵劑的同時(shí)，結(jié)合食補(bǔ)，效果更佳。

　　我之前推薦過補(bǔ)鐵效果比較好的《豬肝泥》《豬肝粉》（戳名稱可查詢），有些姐妹反饋說，寶寶不愛吃肝泥。那就試試動(dòng)物血吧，它也富含血紅素鐵，補(bǔ)鐵效果也是杠杠滴好！

　　今天就推薦一道我經(jīng)常給Naomi小姐預(yù)防貧血的補(bǔ)鐵食譜——西紅柿豬血湯，西紅柿富含一些酸性物質(zhì)，既能調(diào)味、開胃，還能去腥，而且它還富含維生素C，可以促進(jìn)豬血中鐵元素的吸收，達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。

　　相比豬血，鴨血和雞血的含鐵量更豐富，且口感更鮮嫩，優(yōu)先推薦鴨血和雞血，但最近因?yàn)榍萘鞲匈I不到食材，所以我先用豬血代替了，做法是相同的，供大家以后參考。

　?。课骷t柿豬血湯？

　　烹飪指南

　　參考月齡：10M+

　　烹飪方式：蒸

　　烹飪難度：中等

　　食用搭配：搭配主食一起食用；

　　儲(chǔ)存方式：建議新鮮食用；

　　食材選用：優(yōu)先推薦鴨血和雞血，含鐵量比豬血豐富，口感也更鮮嫩；

　　食用量參考：每月1~3次；

　　注意事項(xiàng)：對本文食材過敏者，慎食；

　　？食材參考量？

　　名稱

　　數(shù)量

　　豬血

　　100g

　　西紅柿

　　100g

　　姜絲

　　適量

　　蔥段

　　適量

　　食用油

　　少量

　　PS：此食材量是制作量，建議根據(jù)寶寶需求調(diào)整食用量；

　??？制作步驟？

　　1、選用新鮮豬血，先切成片狀；

　　PS：推薦選購顏色偏暗紅色、橫切面粗糙、有不規(guī)則的小孔，略有淡淡腥味的豬血比較新鮮和安全；

　　2、根據(jù)寶寶的咀嚼能力，將豬血片切成適宜大小的丁粒狀；

　　PS：6~7月寶寶想吃記得打成泥；8個(gè)月以上寶寶根據(jù)寶寶實(shí)際情況來決定大小，但1歲內(nèi)的寶寶建議盡量切成豆丁大小，切碎點(diǎn)易食用；

　　3、燒開水，將洗凈的西紅柿放入沸水中煮至破皮；

　　PS：高溫焯水方便去皮，同時(shí)還能祛除西紅柿的殘留農(nóng)藥；

　　4、西紅柿去皮，剁碎；

　　PS：1歲以內(nèi)盡量剁碎一點(diǎn)，方便寶寶食用；

　　5、中火熱鍋，灑點(diǎn)食用油，將切好的蔥段和姜絲放入鍋中炒香一下；

　　PS：我每次在食譜中提到的熱鍋，是將鍋燒至溫?zé)峒纯?，千萬別燒冒煙了，太高溫一是破壞營養(yǎng)，二是容易產(chǎn)生致癌物；蔥姜可以祛除豬血的腥味，建議要放一點(diǎn)；

　　6、將切好的西紅柿倒入鍋中，炒至紅西柿的紅汁出來即可；

　　7、加入適量的清水，稍微能蓋住食材即可，不宜過量；

　　PS：推薦用過濾后的自來水，上次料理機(jī)團(tuán)送的德國碧然德過濾器記得用起來喲！

　　8、將西紅柿湯煮至微沸狀，調(diào)至中小火；

　　PS：現(xiàn)在我們一般買到的豬血都是煮過一遍的，特別易熟，大火容易煮老了，反而難咀嚼；

　　9、將切好的豬血粒倒入西紅柿湯中；

　　10、將豬血粒和西紅柿湯輕輕攪拌均勻，再煮一兩分鐘即可；

　　PS：現(xiàn)買的豬血易熟，不宜久煮，煮熟了就會(huì)輕微變色，很好分辨；

　　11、酸甜美味的西紅柿豬血湯出爐了，即使不加鹽味道也挺好；

　　PS：推薦1歲以下的寶寶不放鹽，1歲以上的寶寶不放或少放鹽；

　　12、食用建議：搭配主食一起食用，1歲內(nèi)的寶寶胃容量小，建議多吃豬血和西紅柿，少量喝湯；豬血每月1~2次，食用量根據(jù)寶寶需求來決定，但不宜過量食用；

　　西紅柿豬血湯

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　　經(jīng)典月齡輔食

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　　海裙帶蝦皮泥7M+

　　胡蘿卜牛肉泥7M+

　　高鈣蝦皮粉8M+

　　山藥紅棗泥9M+

　　海苔芝麻肉松10M+

　　烤吐司條11M+

　　蛤蜊蒸蛋12M+

　　彩色蔬菜糖果餃18M+

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