楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實(shí)。果皮呈蠟質(zhì)，光滑鮮艷，果肉黃亮，細(xì)致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營(yíng)養(yǎng)素，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會(huì)感到口爽神怡，另有一番風(fēng)味。

楊桃學(xué)名五斂子，在閩南地區(qū)俗稱(chēng)楓果。楊桃原產(chǎn)于東南亞熱帶、亞熱帶地區(qū)，約在漢代由越南傳入中國(guó)?！侗静菥V目》上說(shuō)：楊桃其形甚詭異，狀如田家碌碡，通神有五條劍狀脊棱。南人呼棱為斂子，故名五斂子。

楊桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

楊桃營(yíng)養(yǎng)豐富，可果可藥，是一種水分很多的水果，鮮果可溶性固性物為9%。每100克可食部分含碳水化物6.2克，維生素C7毫克，內(nèi)含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋(píng)果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)素。

1、促消化。楊桃果汁中含有大量纖維質(zhì)、草酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，能提高胃液的酸度，促進(jìn)食物的消化。如胸悶欲嘔、消化不良、腹脹打嗝，只要多吃楊桃，癥狀便能逐漸減輕。

2、治感冒。感冒發(fā)熱、口渴便秘、小便呈金黃色、口有臭味、呼吸感到不暢順，面紅眼筋赤，甚而全身肌肉作痛，骨節(jié)酸疼，皮膚雖有汗出，但不能淋漓暢快。此乃肺胃熱氣，可頻頻食用楊桃，自然呼吸調(diào)暢，熱降痛減，大小便恢復(fù)正常，不適狀況亦消除了。

3、治沙啞。依民間經(jīng)驗(yàn)，楊桃有治療聲音沙啞、喉痛等功效。將楊桃剝成五棱或切片，沾少數(shù)食鹽或榨出果汁加少數(shù)食鹽食用，據(jù)說(shuō)效果奇佳。平時(shí)生食亦有生津止渴，順氣潤(rùn)肺，去風(fēng)熱，利尿等功用。

4、護(hù)肝、降脂。楊桃能減少機(jī)體對(duì)脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用。同時(shí)還可保護(hù)肝臟，降低血糖。

5、利尿、止血。楊桃有利尿、止血，特別是痔瘡出血時(shí)。在巴西，則把它當(dāng)成利尿劑。并對(duì)于瘧蟲(chóng)有抗生作用。

6、止咳、化痰。含有大量的揮發(fā)性成分、胡蘿卜素類(lèi)化合物、糖類(lèi)、有機(jī)酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風(fēng)火牙痛。切片沾鹽吃，可改善喉嚨疼痛與聲音沙?。徽ブ葎t改善口腔潰瘍、口角炎。

7、美容。楊桃里面含有特別多的果酸，能夠抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保濕的作用，可以讓肌膚變得滋潤(rùn)、有光澤，對(duì)改善干性或油性肌膚組織也有顯著的功效。

8、消除疲勞。楊桃中糖類(lèi)、維生素C及有機(jī)酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補(bǔ)充人體的水分，生津止渴，并使人體內(nèi)的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。

這么吃楊桃，護(hù)膚美顏瘦身↓

吃法一：直接食用

清洗干凈，然后用刀削掉五或六個(gè)硬邊，注意只需要削掉較薄的硬邊即可，然后用刀切成薄薄的五角星片，就可以食用了。如果覺(jué)得楊桃太澀或者太酸，沾上一些紅糖，會(huì)使楊桃更加美味。

吃法二：蛋奶燉楊桃

雞蛋和牛奶都有很好的美容功效，加上楊桃也是非常富有營(yíng)養(yǎng)的，所以這款燉品很適合護(hù)膚養(yǎng)顏，熬夜的人就要多吃啦，做法也不會(huì)很復(fù)雜。

食材：楊桃1個(gè)去硬邊去核切小塊，雞蛋2只，牛奶250ml，糖隨自己口味添加。

做法：

1.把楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火，攤涼，放楊桃同煮是為了讓奶湯有楊桃的香味。

2.濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻，過(guò)篩濾去泡沫及打不散的蛋白。

3.加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固，這樣，一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好啦。

吃法三：拔絲楊桃

楊桃也可以拔絲，而且好吃不說(shuō)，最令人賞心悅目的是它那可愛(ài)的星形，包裹著拔絲的脆漿，在陽(yáng)光下看額外晶瑩通透。

食材：楊桃2只，自發(fā)粉（或面粉）1杯，糖5匙，糖膠（或麥芽糖）2匙。

做法：

1.楊桃洗凈，去硬邊，切成厚塊。

2.自發(fā)粉中加入3/4杯水拌成脆漿，楊桃塊放入沾滿脆漿。

3.將沾滿脆漿的楊桃片取出，用熱油炸至金黃酥脆，撈起瀝油。

4.用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠，熄火，此時(shí)糖就成了糖漿。

5.放入炸脆的楊桃拌勻，拔絲楊桃就做成了。

注意！這六類(lèi)人不能吃楊桃

1、腎病患者：包括腎功能不全的人，甚至曾經(jīng)患過(guò)腎病的人。因?yàn)闂钐抑泻幸环N水溶性毒素，進(jìn)入腎病患者的身體，可能出現(xiàn)中毒癥狀。

2、糖尿病患者：楊桃糖分含量高，糖尿病患者最好不要吃。

3、高血壓患者：高血壓患者，在吃楊桃的時(shí)候，最好保證自己腎臟沒(méi)有問(wèn)題，而且盡量少吃。

4、脾胃虛寒的人：楊桃性寒，脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉的人，也不要多吃。

5、嬰兒：健康小孩可以吃一些，切記不可空腹吃，但是嬰兒最好不要吃。

6、此外，剛剛劇烈運(yùn)動(dòng)過(guò)后，身體嚴(yán)重缺水的人，最好先不吃楊桃。