民間有“吃啥補(bǔ)啥”之說，但專家提醒乙肝病患者，其實(shí)這是一種誤區(qū)，乙肝患者最好勿以進(jìn)食豬肝或其他動(dòng)物肝臟的方式來補(bǔ)肝。

動(dòng)物肝臟大多暗藏毒素：

肝臟是人和動(dòng)物最大的解毒器官，動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過肝臟來處理，排泄轉(zhuǎn)化、結(jié)合，從市場買回的動(dòng)物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由于肝功能受損，難以及時(shí)分解掉這些毒素，這就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝病的康復(fù)。

注意：

動(dòng)物肝臟內(nèi)含銅量很高，肝病患者由于肝功能低下，不能協(xié)調(diào)地調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，過多的銅會(huì)在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發(fā)生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝補(bǔ)肝的，日常飲食也應(yīng)少吃肝為佳。

肝病患者飲食因病制宜：

目前普遍認(rèn)為“高蛋白質(zhì)”、“充足熱量”是肝病病人飲食營養(yǎng)治療的基本原則，當(dāng)然，這一原則也必須根據(jù)病情適當(dāng)調(diào)整，如病情重、在肝病活動(dòng)期、肝病晚期，則不宜用高蛋白質(zhì)飲食；慢性肝炎病人以及其他病情穩(wěn)定的較輕的肝病病人就不必過分拘泥于這一原則，而只要能保持營養(yǎng)充分即可。

最近有很多患者詢問，想讓我推薦幾款養(yǎng)肝的菜肴，應(yīng)患者要求，今天就為大家整理收集了幾款養(yǎng)肝菜品，希望能對大家日常的養(yǎng)肝帶來些許幫助。

當(dāng)然，如果你的主治醫(yī)生明確說明，以下某種食物是不能食用的，那請以醫(yī)囑為準(zhǔn)。

1花生紅棗黑米粥

制作方法：

黑米和糯米淘洗干凈，提前用冷水泡2個(gè)小時(shí)。將黑米、糯米、紅棗、花生放入鍋中，加適量水可以用電壓力鍋煮粥，時(shí)間快。如果用普通鍋煮，就用大火將水燒開，再用小花煮40分鐘左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

功效：

黑米是一種理想的補(bǔ)益食材，黑米因?yàn)橥馄詈诠痰妹?ldquo;黑米”，因其功效又被稱為：補(bǔ)血糯米。黑米性平、味甘，能滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)益脾胃，養(yǎng)氣活血，還能養(yǎng)肝明目。

2菠菜魚丸湯

制作方法：

菠菜150克、魚丸300克、姜5克、蔥一段、料酒5克、鹽3克、水1200克魚丸、蔥姜、水，一起上火燒開沸騰后，加入料酒,轉(zhuǎn)文火煲20分鐘加入熱水燙過的菠菜，轉(zhuǎn)大火煲開，最后加鹽調(diào)味。

功效：

菠菜魚丸湯，不僅味道鮮美清甜，常喝可以收到通血脈開胸膈，下氣調(diào)中止咳潤燥，養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

3山藥枸杞粥

制作方法：

所有材料洗凈，山藥去皮切小塊，和小米都分別用清水泡著，這是我做早餐來食用的，頭天晚上泡著就好早上將小米和山藥連清水一起倒入砂鍋內(nèi)，視情況如果水不夠再加些清水大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬40-50分鐘左右，米爛開花，粥也很稠了，這時(shí)加入枸杞，枸杞提前用溫水洗凈。加入枸杞后再煮5分鐘后就好了。

功效：

山藥枸杞粥是以山藥、枸杞、小米為主料。山藥強(qiáng)強(qiáng)健脾胃固腎，枸杞養(yǎng)肝，小米滋陰健脾。脾胃功能比較弱的或者胃不好的，每天吃一段山藥，蒸著吃或者煮著吃，非常有益處，不建議油炸或者做成拔絲山藥哈。

4五谷豆?jié){

制造方法：

黑豆20g黃豆20g花生米20g糙米20g薏米20g飲用水1200ml白砂糖適量，將食材洗凈，泡于清水中，放置一夜第二日早晨，和飲用水一起放入豆?jié){機(jī)鮮榨后加入白砂糖即可食用。

功效：

降脂降壓、消腫去濕，強(qiáng)筋健脾、護(hù)胃養(yǎng)肝，再配上少許杏仁、蔬果，營養(yǎng)均衡。