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這四類食物發(fā)霉千萬不能吃 容易誘發(fā)肝癌

2018-11-27 來源:乙肝大三陽  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在日常生活中,有些不能及時吃掉的食物放著放著就發(fā)霉了,秉著勤儉節(jié)約的原則,很多人會把壞掉的部分去掉,繼續(xù)吃剩下的。但是,去掉發(fā)霉部分的食物真的可以繼續(xù)食用嗎?

在日常生活中,有些不能及時吃掉的食物放著放著就發(fā)霉了,秉著勤儉節(jié)約的原則,很多人會把壞掉的部分去掉,繼續(xù)吃剩下的。但是,去掉發(fā)霉部分的食物真的可以繼續(xù)食用嗎?

1去掉發(fā)霉部分還能吃嗎?

1看不見發(fā)霉≠沒有霉菌

我們看到的發(fā)霉部分,其實是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分。而在那附近,已經(jīng)有許多肉眼看不見的霉菌了。所以只去掉發(fā)霉的部分是不可以的。

2高溫加熱殺不死霉菌

高溫加熱的確能夠殺菌、消毒,除掉許多霉菌,但對于某些霉菌和毒素就不一定有效了。

2容易引起中毒的霉變食物

1霉變花生、瓜子等堅果

花生、玉米、堅果等食物中可能出現(xiàn)黃曲霉,產(chǎn)生的黃曲霉毒素是臭名昭著的致癌物。

黃曲霉毒素是目前已知毒性最強的真菌毒素。根據(jù)國家藥監(jiān)局最新發(fā)布的致癌物清單顯示,黃曲霉素被列為1級致癌物!

黃曲霉毒素中毒主要損傷的是肝臟,也可以引起腎臟損傷。急性中毒的情況比較多見,表現(xiàn)為急性肝損傷。慢性中毒即中毒的時間長了,會出現(xiàn)肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。

2發(fā)霉水果

水果開始腐爛的時候細菌就會滋生,產(chǎn)生展青霉素等有毒物質(zhì)。

展青霉素作為一種廣泛存在的、對人和動物健康有害的真菌毒素,是水果及其制品、谷物等食品中的天然污染物,尤其存在于變質(zhì)的蘋果及其制品中.研究表明,展青霉素具有致癌性、致畸性、致突變性、免疫毒性、生殖毒性等多種危害.

3霉變甘蔗

霉變甘蔗上出現(xiàn)的節(jié)菱胞霉,其產(chǎn)生的3-硝基丙酸是一種神經(jīng)毒素,

霉變的甘蔗產(chǎn)生的神經(jīng)毒素,被人食用后可導(dǎo)致丙酸中毒,主要影響中樞神經(jīng)和消化系統(tǒng),造成神經(jīng)損害。此時若不及時處理,患者可能會發(fā)展至昏迷不醒、變成植物人,甚至死亡。

4蛋殼長斑

雞蛋受潮或被淋濕,蛋殼表面的保護膜會被洗掉,細菌就會侵入蛋內(nèi)導(dǎo)致變質(zhì),蛋殼表面也會發(fā)霉,出現(xiàn)黑斑點。

專家提示:長斑的蛋殼即使里面是好的也是不能吃的,因為實際上細菌可能早就通過蛋殼表面的氣孔進入了雞蛋里面。

所以對待發(fā)霉的食物,最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉!

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