肝炎患者關(guān)于吃肉的誤解

2018-02-28 來源：誠醫(yī)愛肝專家標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：“我結(jié)婚9年了，未結(jié)婚前就知道老公有乙肝，但還是結(jié)婚了，現(xiàn)在后悔越老越怕?？赡芤驗橹苯?jīng)常怕他辛苦過頭，怕病變。每天都在擔心！一有感冒發(fā)燒我就怕，不由自主地亂想一通，平時他又不注意休息。工作又比較辛苦。兩個孩子還?。≡较朐脚?！”

昨晚在后臺和幾位朋友聊了關(guān)于“會否和是乙肝病毒攜帶者的伴侶分手”的話題，真正的體會到了作為病友家屬的不易。其中一位廣東的姐姐說出的應(yīng)該是大多數(shù)家屬的心聲：

“我結(jié)婚9年了，未結(jié)婚前就知道老公有乙肝，但還是結(jié)婚了，現(xiàn)在后悔越老越怕。可能因為著急經(jīng)常怕他辛苦過頭，怕病變。每天都在擔心！一有感冒發(fā)燒我就怕，不由自主地亂想一通，平時他又不注意休息。工作又比較辛苦。兩個孩子還??！越想越怕！”

作為一個妻子，更作為兩個孩子的媽媽，她承受的壓力可想而知。很多家屬在和深愛的TA走到一起的過程中一定都付出了相當大的努力，希望大家都可以幸福、平安。

說回今晚的話題，一位黑龍江的病友家屬，也是一位女兒在后臺留言，想知道患膽汁性肝硬化的媽媽在飲食上應(yīng)該注意些什么，因為聽別人說肝炎患者不能吃肉。

對此也在微博上幫忙請教了幾位專家，北京地壇醫(yī)院的閆大夫答復(fù)如下：

另外，正好年前看過北京中醫(yī)醫(yī)院肝病科孫鳳霞醫(yī)生針對吃肉這個話題專門寫過一篇文章，一并分享給大家吧。

肝炎患者關(guān)于食肉的誤解

春節(jié)臨近，美好的假期，親友的相聚，免不了的美食大餐，而肉類更是春節(jié)餐桌的重頭大戲。肝炎患者能不能吃肉，又該怎樣吃肉呢？

在民間曾有這樣的流傳“肝炎患者不能吃肉”。在門診曾經(jīng)遇到過一位慢性肝病患者，中年男性，慢性乙肝病史多年，來診時形體削瘦，面色萎黃，但是肝功能結(jié)果顯示轉(zhuǎn)氨酶基本正常，只是白蛋白水平比較低，綜合腹部超聲檢查并沒有發(fā)現(xiàn)肝硬化。一般說來只有肝硬化階段或者很重的肝損傷才會出現(xiàn)低蛋白，眼前的這位患者并不很重，怎么會低蛋白呢？仔細詢問才得知，患者從來不吃肉，因為他聽老人說“肝炎應(yīng)該禁忌油膩飲食，不能吃肉”，平日基本是素食。所以蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致營養(yǎng)不良，血清白蛋白偏低。后來又遇到過一些類似的患者，才意識到老百姓對肝病患者吃肉的問題存在誤解。

肝炎患者什么情況下不能吃肉？

急性肝炎、慢性肝炎急性活動期往往伴隨有明顯的消化道癥狀時，醫(yī)生會建議清淡飲食，因為這個階段患者消化功能減退，進食油膩飲食非但沒有好處，還會加重惡心、嘔吐癥狀。所以在這個階段不吃油膩、少吃肉食是正確的。民間關(guān)于“肝炎不能吃肉”的說法可能也是來源于此。但是對于慢性肝炎患者，肝功能穩(wěn)定期間或者雖有肝功輕度異常但是沒有明顯消化道癥狀，完全可以正常飲食，可以吃肉。如果長期不吃肉，反而可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，不利于肝病的康復(fù)。

慢性肝炎患者應(yīng)該吃什么樣的肉？

慢性肝炎患者可以吃肉，但不是所有的肉都合適。慢性肝病患者要限制“肥肉”也就是脂肪的攝入。原因是肝炎患者對脂類的代謝能力較差，過多的脂肪攝入容易加重肝臟的負擔，也容易導(dǎo)致脂肪肝的形成。因此肝病患者更適于食用含脂肪較低的肉類。

肉類根據(jù)其色澤可分為三類：一是色澤鮮紅或暗紅：比如豬肉、牛肉、羊肉等，也俗稱為紅肉。二是肉色嫩白：比如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，俗稱為白肉。三是幾乎無色：主要是水產(chǎn)品貝類：蛤肉、牡蠣、蟹肉等，稱為無色肉。

白色肉和無色肉因脂肪含量較低，因此從提供低脂優(yōu)質(zhì)蛋白的角度來說白肉和無色肉更合適。

哪些肉類適合您？

老百姓往往容易對科普知識進行誤讀，比如說吃什么好，就認為這是絕對的，其實不然。應(yīng)該吃不等于一定適合您吃，比如說口味、個人的消化能力、從小養(yǎng)成的習(xí)慣等等很多因素都會影響到蛋白質(zhì)消化吸收。所以每個人還應(yīng)該根據(jù)自己的情況選擇美味又健康的的肉類。只是在選擇時把以上的建議作為參考。