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肝炎患者能吃醋和辣椒嗎?

2017-06-19 來源:中醫(yī)肝病  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:肝病患者食醋需要注意的是“宜少不宜多”。中醫(yī)認為酸入肝,肝病時宜少食醋。醋一旦食用過量,如肝炎患者每日喝醋100毫升,療程相應延長,超過一定限度,有可能不利于肝細胞的再生修復

  醋又叫食醋、米醋、酸醋,含5%左右醋酸,還釘乙醛、乙醇、醋酸乙酯、氨基酸、鈣、磷、鐵、碳水化合物及蛋白質等,是人們日常生活中不可缺少的食物佐料,并且還有治療和預防疾病的良好功用。

  醋可酸化腸道,抑制細菌生長,減少腸內毒素吸收,同時還可降低血液的pH值,有利于血中氨的排出。醋中還含有鉀離子,可以補鉀,患者用則無害,但要注意勿食醋酸配制的劣質醋,要用糧食做的食醋。

  肝炎患者食些醋對身體是有益的,肝炎患者經(jīng)常吃點魚或牛羊肉,補充蛋白質,以利于肝功好轉,肝臟修復。魚肉鮮美但腥味難聞,做魚時加些醋,除腥很起作用。

  牛羊肉營養(yǎng)價值高,不易煮爛,不煮爛就不利于消化吸收,如能在肉中加些食醋蒸煮,則較易煮熟。此外,不少食物稍加醋有利于消化吸收,且可增加色香味。

  如排骨燉湯時,加點醋可使骨頭中的鈣、磷等物質溶出,有利于人體充分吸收;把海帶加水并放幾滴醋煮一下,海帶變得柔軟可口:土豆絲加食醋烹炒。

  肝病患者食醋需要注意的是“宜少不宜多”。中醫(yī)認為酸入肝,肝病時宜少食醋。醋一旦食用過量,如肝炎患者每日喝醋100毫升,療程相應延長,超過一定限度,有可能不利于肝細胞的再生修復。

  有人采用五昧子粉降低轉氨酶,常引起泛酸燒心,影響食欲,停戛五味子后,有一半左右的人轉氨酶反跳。經(jīng)驗認為:五味子、烏梅、山楂、食醋入藥時,都不宜過量使用。

  辣椒和醋都能刺激消化液的分泌,促進食欲。要根據(jù)每個人的飲食愛好,愛則用,不愛則不用,以免影響食欲。當然,從二者所含成分分析,辣椒含有大量維生素A,對肝炎患者有利。

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