病死豬肉臘味 檢出豬瘟病毒
摘要：近日，廣東東莞企石公安分局民警端掉了一個用病死豬肉加工臘肉臘腸的“黑窩點”，現(xiàn)場繳獲病死豬肉328.65公斤和生產(chǎn)加工材料一批。
樹林深處，總是有一股肉類的腐敗氣味飄出，以往少有人煙的地段，現(xiàn)在卻頻繁有人進(jìn)出。近日，廣東東莞企石公安分局民警端掉了一個用病死豬肉加工臘肉臘腸的“黑窩點”，現(xiàn)場繳獲病死豬肉328.65公斤和生產(chǎn)加工材料一批。警方順藤摸瓜，查出病死豬肉臘制品流向常平、樟木頭和大嶺山等鎮(zhèn)街，在兩家批發(fā)經(jīng)營部內(nèi)查獲445.45公斤病死豬肉制成的臘肉臘腸。目前，5名犯罪嫌疑人被刑拘，查獲的病死豬肉和臘制品全部銷毀。
病死豬肉加工黑窩點藏身樹林
企石公安分局專案組民警介紹，今年7月初，轄區(qū)警長在巡查過程中，發(fā)現(xiàn)該鎮(zhèn)上洞村“黃泥潭”一處偏僻的農(nóng)地總是有異味傳出，這引起了民警的警惕，上報分局后，分局組織警力對該地進(jìn)行偵查。據(jù)辦案民警介紹，該處農(nóng)用地離當(dāng)?shù)鼐用駞^(qū)大約有10分鐘的步行路程，周邊都是樹林和香蕉地，位置偏僻，平時少有人出入。從今年6月開始，出入該地的人員頻繁起來，種種不尋常的跡象表明，樹林中可能藏有不可告人的秘密。
為了不打草驚蛇，民警喬裝打扮成村民，在周邊蹲點偵查并跟蹤出入人員。經(jīng)過4天的蹲點偵查，偵查人員收獲不小。發(fā)現(xiàn)這里暗藏一個加工病死豬肉的非法“黑加工廠”。“在蹲守過程中，我們總能聞到一股肉質(zhì)腐敗的臭味傳出。”民警介紹。
專案組經(jīng)過縝密的偵查，掌握了“黑窩點”內(nèi)的地形和人員情況后，決定對該窩點進(jìn)行突擊清查。民警首先控制了該廠房的房東姚某深，隨后又抓獲了窩點的負(fù)責(zé)人潘某明和工作人員周某余。民警在現(xiàn)場繳獲尚未加工的病死豬肉328.65公斤，還有加工生產(chǎn)材料一批。3人隨后被帶回公安機關(guān)審查。
病死豬肉大多來自惠州部分直接從東江打撈
該黑窩點全部由石棉瓦板材搭建而成，占地約有200平方米，現(xiàn)場生產(chǎn)環(huán)境非常臟亂。經(jīng)過審查，潘某明供述，他自去年8月就開始在該窩點非法加工肉制品，但只是小打小鬧，加工的數(shù)量很少。今年6月開始，他發(fā)現(xiàn)市場上的銷售情況不錯，需求量很大，于是開始雇房東姚某深和周某余為自己打工，擴大規(guī)模生產(chǎn)，在加工廠內(nèi)非法進(jìn)行病死豬肉加工。
如此大批量的病死豬肉到底從何而來？據(jù)警方調(diào)查，這些病死豬大多來自惠州博羅一老板，兩人約好地點交易。病死豬的價格十分低廉，一斤只需要2到3元，而加工成臘制品可以買到7到8元，價格翻了一兩倍，銷售情況非常好，因此他才大規(guī)模生產(chǎn)。潘某明賣給批發(fā)商后，最后再以10元一斤的價格賣給消費者。
潘某明還交待，另外還有一部分病死豬肉則是他直接從東江打撈而來，這些肉尚未腐爛變質(zhì)，他打撈后趕緊放入冰箱再進(jìn)行加工。警方在黑窩點內(nèi)有全套的設(shè)備進(jìn)行加工生產(chǎn)。
隨后，警方順藤摸瓜，查到加工好的臘肉臘腸已經(jīng)流向常平和樟木頭的兩家批發(fā)零售商處，警方迅速前往查處，又繳獲了病死豬肉加工而成的臘肉臘腸445.45公斤，并將兩名店家抓獲。
臘味含有多種有害成分
如此大量的病死豬肉，且有的臨近腐敗變質(zhì)，氣味異常，又是如何加工成臘肉臘腸而不被發(fā)現(xiàn)異常的呢？
據(jù)潘某明交代，他們有一全套生產(chǎn)流程，先用亞硝酸鹽將病死豬肉進(jìn)行腌制，這個過程大約兩三天，然后放入水池浸泡洗凈咸味，再加入一些添加劑，最后用木炭烘烤，就變成了顏色鮮艷的臘肉臘腸，這時候一點也聞不出異味，誰也分辨不出是由病死豬肉制成的。他還交代，從買肉到制成成品一般4天就可以出貨，視訂單大小是否趕工。
警方介紹，經(jīng)過食藥監(jiān)部門檢測發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)場繳獲的病死豬肉已經(jīng)有豬瘟病毒，對人體會造成危害。在加工過程中，犯罪嫌疑人使用了含有亞硝酸鹽的工業(yè)鹽，經(jīng)檢測亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，此外，還加入了在肉制品加工中嚴(yán)禁添加的添加劑日落黃，日落黃超標(biāo)使用會加重
肝臟負(fù)擔(dān)，影響兒童智力。
目前，上述5人因為生產(chǎn)有毒有害食品和銷售有毒有害食品被刑拘。
警方提醒：
切忌貪便宜購買廉價臘制品
警方在破獲此案過程中，發(fā)現(xiàn)潘某明等人法律意識淡薄，只是看到有利可圖，罔顧他人身體健康，購買病死豬肉進(jìn)行加工，直到被刑拘才發(fā)現(xiàn)事態(tài)嚴(yán)重。
銷售病死豬肉臘制品的店家也覺察到了買來的
臘制品可能有問題，但是還是銷售給了市民。而更令人吃驚的是，賣家交代，有部分市民也意識到低價的臘腸和市面上的優(yōu)質(zhì)臘腸價格相差好幾倍，但卻懷著僥幸心理購買。警方分析，還有部分問題臘味是小餐館和食堂購買，再出售給不知情的食用者。警方提醒，切忌貪便宜購買廉價臘制品，最后損害自身身體健康。”
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