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為什么腌制食品不能經(jīng)常食用？

2014-03-12 已解決

女|43

病情描述：

你好！為什么腌制食品不能經(jīng)常食用？

醫(yī)生答案

洪細(xì)妹

洪細(xì)妹專業(yè)醫(yī)生 醫(yī)生提醒：微信加醫(yī)生為好友，快速幫您診斷 微信掃描區(qū)

已回答5241條

醫(yī)生建議：你好！腌制食品是不能經(jīng)常食用，亞硝酸鹽也是公認(rèn)的致癌物，蔬菜、鮮肉等腌制后會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。鹽腌的干魚中，發(fā)酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香腸、肉類中都含有亞硝基化合物，如果經(jīng)常食用這些食物就有致癌的危險(xiǎn)。腌制食品含有很多的亞硝酸鹽，特別是還沒有腌好的菜中含量最高。亞硝酸炎是有毒的物質(zhì)，能引起人體中毒，使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的作用，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇發(fā)紫、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致死亡。希望回答對(duì)您有所幫助！

發(fā)布時(shí)間：2014-03-12

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