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重慶協(xié)和專家講 膽囊切除以后，更應該注意飲食結構的合理搭配，糾正不良的飲食習慣，繼續(xù)保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則;　　1.控制熱量減體重，每餐應七八分飽（特別是晚餐），保持體重在理想范圍內，超重、肥胖患者應該減肥?！　?.減少食物中的脂肪和膽固醇含量，講究葷素合理搭配。3. 要補充優(yōu)質蛋白?！　?.多吃蔬菜水果.蔬菜、水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到降低血脂和血糖的作用。5.多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄?！　?.一定要戒煙戒酒。少食辛辣等刺激性強的食物7.烹飪應力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，避免油炸、燒烤、煙熏、半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調味品。

你好，1、在膽囊切除1～2天內，患者整個消化系統(tǒng)的功能會受到一定的影響，所以應嚴格禁食，以輸液補充營養(yǎng)。2、從術后第3天起患者可根據(jù)具體情況吃一些流質飲食，如米湯、豆?jié){、藕粉、果汁等。然后再逐漸改為食用脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及面食等。3、在膽囊切除1個月內，患者應減少脂肪類食物的攝入量，禁食高脂肪類食物和煎炸食品。4、切除1個月后可逐漸加強營養(yǎng)，一般可食用普通飲食，如瘦肉、水產品、牛奶及豆類食品等，也可多吃些豆制品及菌菇類食品，以補充體內蛋白質的不足。5、膽囊切除3～6個月的患者可適當?shù)卦黾舆M餐的次數(shù)。但應注意每餐不宜多吃，因為少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負擔，有利于患者術后身體的恢復。由于膽囊切除后，對脂肪的消化能力會大大下降，飲食以清淡為主，不宜攝入含高脂肪的食物。