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你好，具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。抗衰老作用?？馆椛渥饔?。對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用?？咕⒕饔?。對(duì)艾滋病病毒的抑制作用。對(duì)煙民有好處可以清洗肺部尼古丁。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而無(wú)合成物的潛在毒副作用；而茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。 實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無(wú)毒副作用，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹(shù)葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。茶多酚參入其他有機(jī)物（主要是食品）中，能夠延長(zhǎng)貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩(wěn)定性，有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份。祝君健康。