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吃油炸食品會(huì)惹肝炎？

2014-04-05 已解決

女|35

病情描述：

你好！吃油炸食品會(huì)惹肝炎？

醫(yī)生答案

洪細(xì)妹

洪細(xì)妹專(zhuān)業(yè)醫(yī)生 醫(yī)生提醒：微信加醫(yī)生為好友，快速幫您診斷 微信掃描區(qū)

已回答5241條

醫(yī)生建議：你好！吃油炸食品損肝，美國(guó)一檔專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)電視節(jié)目援引研究結(jié)果報(bào)道，吃油炸食品一個(gè)月，即可引起肝臟的明顯變化，引發(fā)人體內(nèi)酶的變化類(lèi)似肝炎。用油烹制食物會(huì)產(chǎn)生化學(xué)性質(zhì)極為活躍的自由基，破壞食物中的必需脂肪酸，破壞保護(hù)機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素A、E，提高血液中的轉(zhuǎn)氨酶水平。當(dāng)肝細(xì)胞發(fā)生炎癥、壞死、中毒等，造成肝細(xì)胞受損時(shí)，轉(zhuǎn)氨酶會(huì)釋放到血液中，使血清轉(zhuǎn)氨酶升高。1%的肝細(xì)胞損害可以使血中谷丙轉(zhuǎn)氨酶的濃度增加一倍。希望回答對(duì)您有所幫助！

發(fā)布時(shí)間：2014-04-05

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