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你好！鮮榨果汁易損失維生素 最好整個吃很多人都喜歡和鮮果榨汁，認(rèn)為既營養(yǎng)又好喝還解渴，比普通飲料、奶茶健康多了。其實鮮果榨汁在榨的過程中會流失很多營養(yǎng)成分，尤其是維生素。那么，果汁代替蔬果會有什么不好呢?果蔬榨汁維生素C損失更大，出乎人們的預(yù)料，將果蔬榨汁維生素和抗氧化成分損失很大，甚至比炒菜損失更大。哪怕是榨了汁之后馬上就喝也是如此。這是因為水果、蔬菜的細(xì)胞中，都有復(fù)雜的超微結(jié)構(gòu)。維生素C不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在榨汁時，旋轉(zhuǎn)的刀片把細(xì)胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。如此，維生素C遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。希望回答對您有所幫助！