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健康問(wèn)答 >> 所有問(wèn)題 >> 外科 >> 骨科>>喝骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎？

喝骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎？

2014-03-21 已解決

女|35

病情描述：

你好！為什么大多數(shù)人認(rèn)為喝骨頭湯能夠補(bǔ)鈣？喝骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎？

醫(yī)生答案

洪細(xì)妹

洪細(xì)妹專(zhuān)業(yè)醫(yī)生 醫(yī)生提醒：微信加醫(yī)生為好友，快速幫您診斷 微信掃描區(qū)

已回答5241條

醫(yī)生建議：你好！大多數(shù)人都知道，鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動(dòng)和咀嚼能力。因此很多人都認(rèn)為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過(guò)喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調(diào)料，湯中不會(huì)形成鈣沉淀，故湯中的鈣含量實(shí)際上與水中鈣含量接近，其數(shù)值并不高。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會(huì)有誰(shuí)熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此，普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之后，加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。相信通過(guò)我的解釋能對(duì)你有所幫助

發(fā)布時(shí)間：2014-03-21

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