肝爽顆粒是治療肝病的經(jīng)典中成藥。本品以柴胡(醋制)、白芍、當(dāng)歸、茯苓、白術(shù)(炒)、黨參、鱉甲(燙)、蒲公英、虎杖、夏枯草、丹參、桃仁等13味藥物為原料經(jīng)加工制成。

那么，服用肝爽顆粒要忌油膩食物嗎？

以上十三味藥材，白術(shù)、丹參、柴胡、當(dāng)歸、枳殼、虎杖加60％乙,醇，回流提取二次，每次1.5小時，濾過，合并濾液，減壓回收乙醇，濃縮至相對密度為1.10～1.20(50℃)的清膏，備用；藥渣與其余黨參等七味藥材加水煎煮二次，每次2小時，合并煎液，濾過，濾液濃縮至相對密度約為1.15(60℃)的清膏，與上述清膏合并，濃縮至相對密度為1.30～1.35(60℃)的稠膏，干燥，粉碎，加入蔗糖及淀粉，混勻，用85％乙醇制成顆粒，干燥，即得肝爽顆粒。本品為灰棕色至棕褐色的顆粒；味甜、苦。

肝爽顆粒有疏肝健脾，消熱散淤，保肝護(hù)肝，軟堅散結(jié)之功。用于急、慢性肝炎，肝硬化，肝功能損害。用法用量：口服。一次3g，一日3次。用藥期間請忌油膩食物。

凡在烹調(diào)中使用過量食品油調(diào)理的均可歸于油膩食物，因這些食品藏有大量油脂。因為其中油脂太大，所以可稱為：油炸食品（油條）、油煎食品、紅油調(diào)拌食品。

月餅也屬于油膩之物，因為在制作時加入了大量糖和油，會引起“三高”——血壓高、血脂高、血糖高。

本身含有大量葷油的禽肉類食物，如肥肉，雞皮，多脂肪動物腸等，大量使用這些食材二次加工的食物，如燉的湯也屬于油膩食物。

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（實習(xí)編輯：楊春鳳）