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康麥斯牌蒜油膠囊的主要成份是：

大蒜的完整組織僅存在有活性成分的前體物質(zhì)－無色無味針狀結(jié)晶的蒜氨酸，含量0.24%，無辣味。蒜氨酸由%S－烯丙基蒜氨酸、2%丙基蒜氨酸和13%S－甲基蒜氨酸組成。在蒜氨酸酶與磷酸吡哆醛輔酶參與下，先生成一種復(fù)合物，再分解成具強(qiáng)烈辛辣味的揮發(fā)生物質(zhì)－大蒜素，后者不穩(wěn)定，即使在室溫下也會分解，遇光、熱或有機(jī)溶劑即降解成各種含硫有機(jī)化合物，形成大蒜新素，含量約12%－19%）、二烯丙基硫醚、衡丙基甲基三硫醚、衡丙基甲基二硫醚、烯丙基甲基硫醚等約30余種。

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(實習(xí)編輯：盧錦銳)