阿膠容易受潮，保存不好，很容易發(fā)霉;不耐高溫，天氣炎熱會溶化。因此，想要阿膠保存得好，效果更好，就要妥當保存阿膠。那么，阿膠什么時候吃最好？
古時候新阿膠是不可以入藥的，醫(yī)生在開處方時往往會注明“陳阿膠”。一般認為，新制成的阿膠有火氣，吃了以后容易上火。儲存多年后，火性消解，其藥效更好。陳阿膠外觀呈暗色無光澤，而新阿膠則外觀光亮。另外，陳阿膠更容易摔碎。
據中醫(yī)介紹，阿膠是藥食同源，性溫和的滋補品，是一年四季都是可以吃的。只是在冬季的時候吃效果最佳。
從俗語“冬季進補，來年打老虎”來看，也可以得出冬季是吃阿膠的最佳時間。而在一天中，在早餐和中午吃完飯后的半個小時到一個小時之間服用最好，腸胃不好的人更要在這時間內服用。
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(實習編輯：徐培穎)
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