維生素B1片在體內形成焦磷酸硫胺,參與糖代謝中丙酮酸、α酮戊二酸的氧化脫羧反應,缺乏時糖代謝發(fā)生障礙。還與保持神經傳導心血管、消化等系統(tǒng)和皮膚的正常功能有關。那么，維生素B1片過量服用會怎樣？

維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)結合而成的一種B族維生素。為白色結晶或結晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100攝氏度高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。

維生素B1主要存在于種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。目前所用的維生素B1都化學合成的產品。在體內，維生素B1以輔酶形式參與糖的分解代謝，有保護神經系統(tǒng)的作用。

推薦劑量的維生素B1幾乎無毒性，過量使用可出現頭痛、疲倦、煩燥、食欲減退、腹瀉、浮腫。

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(實習編輯：徐培穎)