葉酸對細(xì)胞的分裂生長,核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用,是胎寶寶生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。那么在飲食中攝取葉酸是否會更好呢?
葉酸對于胎兒發(fā)育的重要性大家都了解,葉酸的補(bǔ)充最好從孕前就開始,打好堅實基礎(chǔ),為未來胎兒的生長發(fā)育做好準(zhǔn)備??墒?,有些備孕女性認(rèn)為,葉酸片也是藥物,食物中已經(jīng)含葉酸,為何還要吃葉酸片。
專家的建議是,食物中的葉酸不能代替葉酸片。
中國是世界上已知的神經(jīng)管畸形高發(fā)區(qū),每年發(fā)生8萬至10萬例。差不多每6分鐘左右我國就有1個神經(jīng)管畸形兒出生。神經(jīng)管畸形是影響我國出生人口素質(zhì)亟待解決的問題。因此,目前我國婦產(chǎn)專家都建議孕婦從懷孕前三個月就開始每天補(bǔ)充400ug~800ug的葉酸,并一直服用到妊娠2到3個月。
葉酸是一種B族維生素,人的身體需要用它來生成紅細(xì)胞、去甲腎上腺素和色拉托寧(神經(jīng)系統(tǒng)的化學(xué)成分)。葉酸協(xié)助合成DNA(身體的遺傳物質(zhì)),維持大腦的正常功能,是脊髓液的重要組分部分。所以葉酸能保證胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,防止神經(jīng)管畸形的發(fā)生。
事實上,含葉酸的食物很多,但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定,易受陽光、加熱的影響而發(fā)生氧化,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。葉酸生物利用度較低,在45%左右。如:蔬菜貯藏2~3天后葉酸損失50%~70%;煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成份也會損失很大。因此,人們要改變一些烹制習(xí)慣,盡可能減少葉酸流失,還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入。
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(實習(xí)編輯:龐蘋芝)
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