純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物。在空氣中極易氧化，顏色從棕黃色逐步變成褐色及至棕黑色，且不耐高溫，80℃以上便逐步氧化酸敗分解。

那么，大豆卵磷脂軟膠囊對于預防老年癡呆癥的效果如何？

大豆卵磷脂膠囊是指大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質，再經加工、干燥之后的產品。

一方面，大豆卵磷脂軟膠囊能溶解脂肪顆粒，能將不利于血管、身體健康的甘油三酯、低密度脂蛋白、膽固醇等不斷的“清洗”乳化并“泵”出體外;另一方面，能提供人體必需的不飽和脂肪酸、高密度脂蛋白，在降血脂、軟化血管、預防高血壓冠心病的同時，還能修復血管壁、促進細胞健康生長。從而充分活化心腦，保持心腦循環(huán)暢通無阻，遠離三高等疾病，讓身體變得更年輕。

大豆卵磷脂是豆油加工過程中的一種磷脂質產物，大豆卵磷脂膠囊具有降血脂、軟化血管、清除體內垃圾、提高記憶力、預防老年癡呆的作用，特別適合三高人群及老年人食用。專家指出大豆卵磷脂配合魚油服用效果更好。

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（實習編輯：毛秀芬）