阿膠是補肺要藥，而肺為血之上源，補肺可以從根本上解決血的源泉不足問題，能收到良好的補益氣血效果。尤其是冬令進補時，人們將阿膠與人參、鹿茸一并稱為“補身三寶”。

那么，長時間煎煮阿膠好嗎？

阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，歸肺、肝、腎經(jīng)。皮膠為傳統(tǒng)中藥，有滋陰補血、安胎的功用;可治血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經(jīng)不調(diào)等，對虛勞貧血、肺瘺咯血、胎產(chǎn)崩漏等癥有良好療效以驢皮所制最佳。

提到如何吃阿膠，很多女性朋友往往不知道應(yīng)該怎么處理。大多數(shù)人可能首先想到的就是煮來吃，尤其是和很多藥材食材一起煲湯，可事實上這種方法并不科學(xué)。

服用阿膠自古以來就是主張使用“烊化”的方法，也就是將膠類藥物放入水中或已煎好的藥液中溶化，再倒入已煎好的藥液中和勻內(nèi)服。因為阿膠并不是天然藥物，而是半成品的中藥，是已經(jīng)加工過的，如果長時間熬煮，就會將營養(yǎng)成分破壞，甚至可能導(dǎo)致焦糊的情況發(fā)生。

怎么煮阿膠呢?將阿膠砸碎(用搗筒或布裹著膠塊放在較硬的臺面上,用錘子砸成碎末)，取3-9克(約每塊的十分之一至三分之一),放入帶蓋杯內(nèi)加入冰糖末少放,用沸水適量沖開。攪拌，加蓋放置5-10分鐘即可服用。

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（實習(xí)編輯：陳惠平）