阿膠補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽，糖尿病患者、外感發(fā)熱者禁服。那么，應(yīng)該如何辨別阿膠的好壞呢？

如果我們到市場(chǎng)買阿膠的話，應(yīng)該如何地辨別阿膠的好壞呢？我為大家介紹幾點(diǎn)：

1.看質(zhì)量好的阿膠平時(shí)看起來(lái)瑩黑如漆，在強(qiáng)光照射下，呈透明的血紅色，而偽劣阿膠由于內(nèi)含較多雜質(zhì)，一般為不透明的淡黃色。

2.聞在阿膠上哈一口氣，質(zhì)量好的阿膠能嗅到膠香味，而偽劣阿膠則發(fā)出一股刺鼻的腥臭味。

3.掰將阿膠掰開看斷面，質(zhì)量好的阿膠一掰就碎，斷面光滑。劣質(zhì)的阿膠掰開后，斷面參差不齊，可見明顯的裂痕。

阿膠呈整齊的長(zhǎng)方形塊狀，通常長(zhǎng)約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚約0.7或1.5厘米。表皮棕黑色或?yàn)鹾谏?，平滑，有光澤。?duì)光照視略透明。質(zhì)堅(jiān)脆易碎，斷面棕黑色或?yàn)鹾谏?，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜?/p>

阿膠的主要成份是驢皮。輔料為黃酒、冰糖、豆油。本品呈長(zhǎng)方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色、有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照射呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。補(bǔ)血滋陰，潤(rùn)燥，止血。用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。

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（實(shí)習(xí)編輯：張燕）