維生素B2是人體必需的13種維生素之一,為維生素B族成員之一。膳食調(diào)查發(fā)現(xiàn),維生素B2缺乏較為普遍,補(bǔ)維生素B2對(duì)某些人群便成為需要。那么,維生素B2的來源有哪些?
食物來源
維生素B2是水溶性維生素,容易消化和吸收,被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減;它不會(huì)蓄積在體內(nèi),所以時(shí)常要以食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品來補(bǔ)充。廣泛存在于酵母、肝、腎、蛋、奶、大豆等中。
富含維生素B2的食物:奶類及其制品,動(dòng)物肝臟與腎臟,蛋黃,鱔魚,菠菜,胡蘿卜,釀造酵母,香菇,紫菜,茄子,魚,芹菜,橘子,柑,橙......
成年人每日吃1兩動(dòng)物肝可滿足需要;成年人每日吃約2兩黃豆可滿足需要;成年人每日吃3棵生菜可滿足需要;成年人每日吃3~4只香菇可滿足需要。一些食物的核黃素(維生素B2)含量 單位:mg/100g
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(實(shí)習(xí)編輯:劉海燕)
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