廿四味涼茶是廣東人常飲的涼茶之一，適合男女老少四季飲用，飲用時加糖或加鹽均可，或煎后冷藏作清涼飲料，味苦性寒涼，濃淡隨意，常飲有益，以清熱毒為主要功效。那么，廿四味涼茶的主要成分是什么呢？

正宗廿四味含24種藥材：冬桑葉、銀花藤、鬼針草、魚腥草、土牛膝、枇杷葉、五指甘、路邊菊、白紙扇、金沙藤、鴨腳木、田基王、布楂葉、三丫苦、金錢草、淡竹葉、余甘子、崗梅片、黃牛茶、木槵片、山芝麻、葫蘆茶、土公英、火炭母。

但通過針對不同情況而作的改進后，如今的廿四味所用的藥材有十多味至廿八味不等，需視乎不同情況(如體質(zhì)、天氣、病情、地域)而加減，但大致上離不開桑葉、菊花、金銀花、竹葉、薄荷、茅根、羅漢果、藿香、紫蘇、香薷、桑葉、薄荷、淡豆豉、苦梅根、相思藤、水翁花、布渣葉、救必應、黃牛茶及鴨腳木這類清熱解毒的藥材，而《香港中藥材圖鑒》一書亦只列出二十味。

由于廿四味之主要藥材都偏寒涼，所以體質(zhì)虛寒者、孕婦不宜飲用。廿四味所用藥材較多，飲用者又不清楚廿四味內(nèi)的藥材，所以服用西藥期間或容易藥物敏感的人士，也不宜飲用，避免引起不必要之副作用。

用法用量：按一包100克計，用清水4－5碗，煲至沸騰后用文火熬20－30分鐘后即可飲用。[1]

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（實習編輯：陳月婷）