百合又名南百合、百花百合。為產(chǎn)于安徽宣城一帶者，品質(zhì)最優(yōu)，為地道產(chǎn)品。從臨床應(yīng)用上看，百合適用于輕度失眠人群。那么，百合的功效和作用有哪些，怎么吃?

百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口。性平、味甘微苦，有潤肺止咳、清心安神之功，對(duì)肺熱干咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結(jié)核咯血等癥，都有良好的療效。

此外，百合還有清熱、寧心、安神的作用，可用于熱病后余熱未清、煩躁失眠，神志不寧，以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振，低熱失眠、心煩口渴等癥狀。百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值也很高?！侗静菥V目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中益氣之記載，這里介紹一些與百合有關(guān)的美味食品：

1、百合粥：

取百合粉50g，粳米60g，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入銀耳，有較強(qiáng)的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

2、百合湯：

將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會(huì)兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

看了以上的介紹，相信您對(duì)本品有了一定了解，希望對(duì)您有所幫助，如果您還有疑問，請(qǐng)咨詢?cè)诰€專家。

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（實(shí)習(xí)編輯：胡用河）